牛蒡一般会选择在春季的4月上旬或者下旬播种，这样有利于植株成活，而且幼苗也能更好的生长，不宜种植的过晚，因为高温会影响幼苗的生长发育，而太早的话幼苗就会被冻伤。
1、选地施肥：牛蒡在进行种植的时候，一般会选择地势较高、土层深厚的地块，而且最好是在向阳坡，在选地之后需要进行施肥，并且深翻，平整土地。
2、种子处理：种植的时候，需要挑选颗粒饱满、无病害的牛蒡种子，将种子放在阳光下晾晒1-2天，然后使用温水浸泡，捞出晾干之后就可以进行播种。
3、进行播种：牛蒡播种的时候，可以采用穴播的方式，需要注意种植密度，每穴有4-6粒种子即可，之后需要覆盖土壤， 并且浇水保湿。
牛蒡在种植之后，为了促进根系发育，需要结合中耕除草进行施肥，大概3次左右，而且在幼苗长出2-3片真叶的时候，需要及时的进行间苗，每穴有2-3壮苗即可，这样对于它的生长是比较有利的。
牛蒡的市场价格不统一，通常便宜的十几元一斤，贵的二三十元左右一斤，当然质量越高价格当然也越高。购买牛蒡时最好选择表面光滑、直、无叉、无虫痕、表皮无损的表面。表皮最好是浅棕色的，而不是长根的。可以用手衡量牛蒡的重量，同等大小越重越好，表示内部没有中空口感。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，营养价值特别高，牛蒡可以每天吃，没有副作用，对体内各系统的平衡有恢复功能。牛蒡茶中含有很多牛蒡苷和木脂素，其中牛蒡苷元是抗癌活性物质，可与人参匹敌，有“东方参”的荣誉。牛蒡茶颜色金黄，香味宜人，是适合幼儿四季的保健饮料，也可以炖、煮、涮、做汤等。
牛蒡又称大力子、恶实、牛蒡子等，山药又称薯山、薯山、淮山等，为药食两用的中药材。牛蒡属于菊科牛蒡型植物，产地在中国，牛蒡在日本相当于人参，营养非常丰富，它的根和子都能用来入药，而山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种，与牛蒡大不相同，山药历史悠久，是一种补虚的良药。
牛蒡主要分布在中国的江苏省和山东省、西欧、克什米尔地区、欧洲、俄罗斯、北美、欧亚大陆、南美、寒温带等地，其中中国的江苏省徐州丰县、沛县和山东省兰陵县的栽培历史最长，面积规模最大。牛蒡又称大力子、恶实、牛蒡子等，菊科牛蒡是两年的草本植物，原产地是中国，一千多年前日本从中国引进改良成食物。
1、生长习性：喜欢温暖的气候，种子耐热耐寒，适合稍高的土壤湿度，田间不能有积水。2、选地施肥：选择地形向阳、土层深、土质肥沃、排水良好的土壤，避免连作。3、适时播种：主要用种子繁殖，从4月上旬到4月下旬播种，播种方法有条播和穴播两种。4、田间管理：做好间苗定苗、中耕除草和适时追肥等工作。
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