刺梨是一种野生小灌木，通常在春季的4-6月份开粉红色、红色或深红色的花，开花后就会结果，8月到9月进入成熟期，9月是采摘刺梨的最佳时期，刺梨的收获期不足一个月。
刺梨常见的品种有贵农1号、贵农2号、贵农7号、贵农9号，刺梨含较多的维生素C，是水果中维生素C之王，有防治冠心病、抗心绞痛、降胆固醇、平喘、抗菌、抗肿瘤的作用。
刺梨的品种不同，成熟时间也有差异，其中贵农1号通常在8月中旬成熟，贵农2号通常在8月中旬成熟，贵农7号通常在8月下旬成熟，贵农9号通常在9月上旬成熟。
刺梨喜温暖湿润和阳光充足环境，有一定的耐寒能力，稍耐阴，对土壤要求不严，但最好种植在疏松肥沃、富含有机质、排水性好的沙壤土上为好。
刺梨主要分布在海拔500至2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，在贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地野生，人工栽培的品种主要分布在贵州和河南开封。
刺梨是一种常见的水果，也是一种美食在夏季。但是，刺梨的刺毛可能会让很多人感到困扰，因为刺到后会感到刺痛和红肿。那么，应该如何处理刺梨刺呢？本文将介绍几种应对刺痛和红肿的方法。
1、施肥：春夏秋梢抽发前7-10天追速效肥，以氮肥为主，促进枝叶生长。2、病害：刺梨的主要病虫害有梨小食心虫和桃小食虫、蔷薇长管蚜、蔷薇白轮蚧和白粉病等。3、灌溉：刺梨根系分布浅，抗旱能力弱，必须加强水利设施建设，旱季引水灌溉和树盘覆盖，保持土壤湿润。4、整枝：刺梨不应强制整形修剪，应自然生长为宜。
1、种子繁殖：分春播和秋播。2、秋季种子成熟后立即播种。3、整形修剪：保持树高1.5-2米，冠幅1.5米左右，全丛5-8个主枝，其上交错分布结果母枝。4、肥水管理：调节酸碱度，增加有机肥料，进行土壤水分管理，干旱要及时灌溉，水涝时要及时排水。5、病虫防治：及时进行病虫害防治。6、采收干制：采收后制成干制品贮存时间长。
原产于云贵高原及四川西部高原地区，其中贵州与湖南湘西为主产地，云南、四川凉山、重庆、河南开封、湖北恩施等地也有分布。刺梨富含维生素c、胡萝卜素、氨基酸、碳水化合物等多种微量元素，营养价值丰富，具有增强免疫力、延缓衰老、解酒醒酒、解毒、健胃等作用。主要产区有贵州、开封、湘西、凉山及恩施地区。
一般刺梨的价格在20-40元左右一斤，贵州地区20-35元一斤不等，黑龙江和吉利等地区40元一斤左右。刺梨具有清热燥湿的功效，其汁液还能提高血清蛋白含量、增加人体淋巴细胞和红细胞的数量，有改善机体的免疫力。目前市场刺梨商品紧缺，所以种植刺梨的前景还是很不错的。
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