地环一般会在每年的9月份左右进行收获，它的生长速度还是比较快的，在6-7月份的时候就会开花，生长周期大概有210天左右，如果养护的比较好的话，是可以提前采收上市的，而且产量也是比较不错的。
地环的分布范围是比较广泛的，几乎全国都有种植，在我国的主要产地有黑龙江、吉林、辽宁、安徽、福建、台湾以及四川等地，它一般会在每年的春秋季种植，在9-10月份的时候就可以收获，在孙吴县一般是在10月初收获。
1、种植时间：地环的种植时间需要根据当地的气候决定，一般会在春季的时候进行种植，将准备好的块茎放入穴中，种植的深度一般是在5厘米左右，然后压实土壤，浇一次透水。
2、整地施肥：地环在秋季的时候就需要进行整地，需要将土壤深翻，并且要暴晒消毒，避免发生病虫害，之后还要施足基肥，在春季的时候平整土壤。
3、田间管理：地环在出苗之后，需要定期进行除草，以免发生养分消耗过多，在进行除草的时候最好是人工进行，以免植株受到伤害。
地环是可以生吃的。但是地环性寒，不能生吃太多，一般制成咸菜吃用。腌制地环，首先将地环去掉皮用清水浸泡4-6小时后取出控干水分，然后一层盐一层地环放入缸里面，直到缸8成满，而且每天要倒缸1次，腌制3-5天后取出洗干净切条，倒上冷却的糖醋汁后再密封起来，过3天后就能吃了。
地环是唇形科草石蚕的块茎，又称甘露、地蒌，冈蒌。多生长在弘农川谷及山阴地，以入土深者生长良好。地环食药兼用，可疏风清热、活血祛瘀，有解毒消肿、滋阴补血、强身的功效；可治疗感冒发热、咳嗽、黄疸、肾虚腰痛、淋巴结核、肺结核、咯血等病症。
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