油菜籽有两个种植时间，长江流域种植冬油菜，通常在9月底种植，次年5月底成熟，东北、西北地区种植春油菜，通常在4月底种植，9月底成熟。
1、施加底肥
油菜籽适合生长在肥沃的环境中，栽种前应该向土壤中混合底肥，提高土壤的含肥量，在选择肥料时，最好将腐熟的动物粪便、碳铵、钙镁磷肥、氯化钾混合配制，并发酵十天后施入土壤中。
2、播种育苗
油菜籽播种之前，要将籽粒饱满、无病虫害的种子浸泡在温水中催活灭菌，然后将其播撒在肥沃疏松、排水性良好的土壤中，栽种后要为油菜浇灌一次水分，浸湿全部的土壤，等待油菜发芽。
3、移栽定植
在油菜籽成功发芽，长出五到六片叶子后，即可对其进行移栽，将生长粗壮、无病虫害的油菜幼苗带土挖出，直接栽种在通风向阳的田地中，并将幼苗根部的土壤压实，避免油菜幼苗倒伏。
油菜籽移栽后要定期巡视田地，一旦发现有发黄枯萎的幼苗，要及时铲除，并补栽健康的幼苗，在移栽一周后，应该向田地中施加稀释的尿素或者农家肥，提高油菜幼苗的生长速度，使其生长旺盛。
我国春播油菜籽主要分布在内蒙古、新疆、青海、甘肃等西北省份；秋冬播油菜籽主要集中在浙江、江苏、安徽、湖北、江西、湖南、重庆等省份。盛产油菜籽的地方有四川、重庆、云南、贵州、江苏、浙江、上海等地区。由于各地气候、土壤的有所不同，油菜每年的收割时间也不同，一般长江上游地区要早于中游地区大约15天左右。
1、菜籽的清理干燥：首先要清干净油菜籽种所夹带的泥土、茎叶等杂物，再进行干燥处理，以便于剥壳。2、热处理：分别是生坯的湿润和加热两部分，热处理效果的好坏对整个制油过程有直接的影响。3、压榨：由于榨油机的圆榨条是锯齿形的曲线和锥面，所以料坯能受到压榨和放松，且能得到均匀翻动，使菜籽能受到充分压榨。
种植油菜籽应选择质量上乘且颗粒饱满的种子，最好在阳光充足、排水良好的土地进行播种，播种前要提前整地，播种后要做好除草、施肥、浇水等工作，播种深度保持在2-3公分左右即可。在油菜籽种植过程中要经常松土，还要进行中耕除草，做好病虫害的防治工作，促进果荚的增长，有效的提高产量。
1、选择土地：选择具有高产、优质、高抗等特性的油菜籽。2、整地施肥：播种前要仔细整理苗床，按每亩农家肥料腐熟猪牛粪1.25吨，碳铵20公斤、钙镁磷肥25公斤，氯化钾6公斤混合拌匀堆沤10天左右，结合苗床整理作为土地底肥。3、播种育苗。4、苗期管理。5、田间管理：除草、肥水和病虫害的防治。
油菜本身是喜肥的植物，所以在种植油菜籽前一定要施足底肥，这样才能防止油菜籽在发育的时候出现缺肥现象，可以选择养分充足的农家肥，农家肥不仅含有常见的氮、磷、钾等元素，还含有油菜生长必须的硫、锌等微量元素，这样既有利于油菜籽的生长发育，又不易使土壤出现板结。
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