地瓜属于旋花科的植物，会开花，它开的花形状和喇叭花比较相似，而且地瓜花还具有一定的香味，如果生长期间提供8-10小时的光照，温度控制在30-37度之间，那么会开花。
地瓜一般会在每年的7-9月份开花，种植的不同的话，开花的时间也会不同，地瓜一般在南方开花，在北方很难开花。
地瓜生长周期短，一般种下40天就开花，开花是品种不同，有的品种无论提供多么合适的生长条件，就是不开花。
地瓜开的花形状和喇叭花比较相似，而且地瓜花还具有一定的香味，花朵颜色除了有粉红色、白色之外，还有淡紫色和紫色，形状就像一个漏斗一样，十分美丽。
另外，地瓜花的开花时间不是很一致，这主要是由不同的品种和生长条件来决定，因为有些品种比较容易开花，而有些品种喜欢在天气干旱的时候进行开花。
地瓜开花后可以重施钾元素，目前来讲用的较多是力亨水溶肥这上有较全的配方亩施5-10公斤就可，花期结束后修剪残花，及时的浇水和施肥，满足植株的生长需求。
地瓜可以直接用手剥皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。红薯皮要削的，红薯皮有红的还有黄的，瓤有白有黄的，黄的更甜一些。地瓜营养丰富，含有人体所需的钙、铁、锌、铜、磷等多种要素，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。
地瓜叶能生吃。种植方法：将种植土壤翻耕，然后施入充足的有机肥，夏季可用黑色遮阳网进行遮阳，隔1-2天浇1次，雨季可利用自然雨水，保持土壤湿润，种植在肥水条件好的土壤，发现有杂草的要及时拔除，发现土壤有板结情况的，需使用小锄等工具，将土壤适当的翻耕，促使茎叶生长更加旺盛。
白地瓜能生吃，营养丰富，含维生素c、胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延长寿命和美容的功效，白地瓜可以在肠道中吸收水分来增大粪便的体积，从而起到通便的作用，白地瓜生吃可以减少各种疾病的发生，使身体始终处于平衡的发展状态。
野地瓜在端午后（6-10月）时就可成熟，成熟时，即使相隔20多米，也可感到浓香扑鼻，因此野地瓜也被称为满地香，常用谚语“六月六地瓜熟，七月半地瓜烂”来形容野地瓜的成熟时间。野地瓜的数量目前越来越少，价格也在上涨，市场价通常为25-35元/斤。
白地瓜早熟品种一般在3月份播种，晚熟品种4-6月播种，平均气温达到12℃以上时即可抢晴播种。种植白地瓜时，最好选择地势较高、排水良好、土质疏松肥沃的砂壤土进行栽培，种植前还要施足有机肥。一般采用直播的方法，分为爬地栽培及支架栽培两种。播后要及时间苗补苗、中耕除草，并做好田间管理工作。
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