马铃薯是会开花的，马铃薯是龙葵亚属，果实是柿子，是一年生草本植物，马铃薯在北方通常春季种植，正常种植25-30后天会出苗，出苗后大约30天可以开花。
马铃薯一般春季播种，花期在夏季，开花后30-50天之后可以采收，不同地方种植时间不同，东北地区多在4月中下旬-5月初种植，山东和河北等地一年种2季，而在南方，一版冬季才开始种植。
马铃薯开花没有什么特殊的寓意，对于马铃薯来说，它的开花是一种有性生殖，能够增加后代的变异性和其对环境的适应能力，对于人类来说，能够运用于这种遗传学来育种。 如果是梦见土豆开花,预示着可能要干力气活儿,使身体劳累。
马铃薯开的花，是粉红色的，尤其是花刚开始出来的时候非常光彩夺目，我们吃主要吃的是它的根茎，它的花和枝叶我们是不能吃的，但是有的品种，比如黄金马铃薯，它的花就是淡粉色或者淡紫色和白色的，花朵和喇叭花很像。
马铃薯的催芽方法包括赤霉素催芽法、温室大棚催芽法等。赤霉素催芽法：将薯种放入赤霉素溶液中浸泡半小时至1小时，捞出后埋入湿沙床中，按照一层种薯一层沙的方式摆放3-4层。经过
马铃薯切种后要在20天内种植，以免薯块腐烂。种植马铃薯时，需要使用消过毒的小刀进行切种，再将薯块放入到多菌灵药剂中浸泡，然后即可把其埋入到疏松透气的砂质壤土中，并定期追施肥
1、田间选株：选择含有典型的本品种特性、符合脱毒品种要求的马铃薯，一般情况下植株健壮且有明显病毒性的品种都可以进行脱毒。2、脱毒材料表面消毒：先用酒精给马铃薯消毒，然后用
土壤要求：选择海拔为1600-2200米的地块，要求土壤肥沃疏松，排水性能好，田间无咋杂草、石块。种植密度：早熟品种栽种株行距为30×55厘米。底肥：亩施钾肥15公斤，播种后浇足水，最好盖上
重施基肥：基肥占总施肥量的2/3，以农家肥为主，增施定量的化肥，亩产1500kg的地块亩施有机肥1500-2500公斤＋尿素20公斤＋普钙20~30公斤＋钾肥10~12公斤。及早追肥：幼苗期追施氮肥，亩施素5~
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