咖啡树适合在热带与亚热带地区，亚洲、美洲与非洲进行种植，形成围绕地球的环状地带，故有咖啡腰带的雅称。
咖啡树越是生长在高地，生长越慢，质地越密，风味越佳。它从栽种到结果，要3—5年之久，6—10年的咖啡树最容易结果，15—20年间是丰收期。
咖啡树通常生长在南北回归线之间的地区，大约要生长三年至五年左右，才能开始结果，每年农历的二、三月是它的花期，开花后会结出绿色的果实，再转变成红色，九月后，进入采收期。
云南咖啡复面积45.15万亩，产量37286.0吨和产值67000.0万元。2010，云南省咖啡豆出口23818吨，创汇7047.16 万美元。
温度管理：在种植咖啡时，温度最好处在5度-25度之间的环境，这样的环境是最适合它生长的。
施肥管理：咖啡使用工业化肥成本较高，一般使用樱桃的果肉或者其它作物制成堆肥来当做肥料，多是有机作物。
种植前先选种，然后对种植地块进行整地，整好地后进行播种即可。选种：将籽粒饱满的籽种分成若干份测试发芽率，选出芽率达到85%以上者作为籽种。整地：在选好的地块中亩施圈肥2000-25
猫屎咖啡由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料生产，所以被称为“猫屎咖啡”。麝香猫主要以咖啡豆为食，在麝香猫的胃里完成发酵后，会破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，使咖啡的苦涩味降低，排出的粪便是主要原料。由于咖啡豆不能被消化，它们会被排泄出去。经过清洗和烘烤就变成了猫屎咖啡。
咖啡的故乡是非洲埃塞俄比亚西南部的高原地区，据说在一千多年以前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后，变得非常兴奋活泼，后来就发现了咖啡，咖啡豆主要产地有巴西、古巴、哥伦比亚、墨西哥和夏威夷，其中巴西是最大的咖啡生产地，各种等级、种类的咖啡占全球三分之一的消费量。
咖啡树种植5年才能结果，可以持续挂果15年，越到后面产量越低，一般种植不超过15年（野生除外）。咖啡树只适合生长在热带或亚热带，温度介于15~25℃之间的温度气候，而且整年的降雨量必须达1500~2000毫米，同时降雨时间必须符合咖啡树的开花周期，另外土壤要肥沃，排水要好，要有充足的阳光。
1、选地：最好选择交通便利、靠近水源、土层深厚、排水良好的山坡地进行种植。2、选种育苗：选种要求生长健壮、高抗，单株产干豆1kg以上的小颗咖啡。3、催芽：催芽通常采用沙床催芽法，规格为不限长度，厚度以看不见种子为宜。4、定植：将幼苗移植到摆好的苗床上或塑料袋中，移栽后需浇足定根水。
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