桂圆在全年多个时间段都有上市，其中最佳的上市时间是在八月份，桂圆的品种大致有石硖桂圆、草铺种桂圆等，这两种主要的桂圆上市时间分别是八月中上旬和八月末到九月份。
一般桂圆需要种植四年以上才会开花结果，在八月份会桂圆大量上市，大概在九月末期就会逐步开始下市，上市时的大致批发价格为十五元每斤。
桂圆常见的产地有广西、云南等地，其中福建莆田是桂圆产量最多的地区，这里的温度和水土条件非常适合种植桂圆。
1、福建莆田桂圆：成熟上市的主要时间是在五月到十月，批发价格大概围绕在四十八元每斤。
2、广西桂圆：这种桂圆成熟时间是在八月到九月之间成熟，市场上的批发价格大致为四十元每斤。
桂圆没有成熟是不能吃的，桂圆一般是在八月份成熟最好吃，在盛夏时节最适合吃桂圆，这个时候由于水果的大量上市，通常价格也比较低廉，可以根据桂圆的大小程度来判断是否成熟，如果桂圆形态饱满，外表金黄，通常就是成熟了。
如果想要使桂圆成熟的更早，可以在树木枝头挂果的时候，在果实上涂抹一定量的乙烯利和水的混合剂，这样可以催化桂圆成熟，达到更早的采摘成品的效果。
盆栽桂圆树结果并不容易，结果要求很高，土质选择好，环境适宜，水肥管理好，适当修理枝条需要5年以上。应该选择透气性好的花盆，排水性好，最好在底部有一个洞，最好选择土层深、透气性好、排水性好的红壤土或壤土、砂质壤土，ph值在5.4-6.5之间，把桂圆放在阳光充足的地方养护。
桂圆树一般在3-4年内结果，栽培4~5年后进入丰产期，维持时间长达20~30年。一般选择根系发达、生命力强、大小均匀、枝条发达的苗，要选择土壤肥沃、排水好、地下水位高、交通便利、水利条件好的阳光地带，最好进行全垦，减少后期田间操作和病虫害感染，合理修剪选定的龙眼苗枝叶后再栽培。
桂圆树树体高大，多为偶数羽状复叶，小叶对生或互生，圆锥花序顶生或腋生，果球形，种子黑色，有光泽。桂圆树的繁殖方式有实生繁殖、压条繁殖和嫁接繁殖等，而且种子种植的桂圆树是可以结果的，只是结果需延期三四年，品质也不一定优良。种子繁殖变异大，进入结果期也较迟，因此在种植上一般不采用实生苗，多采用嫁接苗。
栽培桂圆，要选用良种。在育苗繁殖方面，可采用嫁接繁殖、高压繁殖和扦插。在栽植上，春季可在2～3月，冬季可在10月下旬。在修剪上，每年剪枝3次。在施肥上，每年施基肥1次，追肥3～4次。在病虫害危害上，应注意预防和治疗。最后应适时采收，采收时应采用剪枝法。作鲜食者在早上或傍晚采收。
桂圆一般在7月份成熟上市，但也有少部分桂圆会在3月份提前上市，还有部分10月才上市，具体需要根据品种和产区来确定具体的上市时间。比较常见的桂圆品种有石硖桂圆、福建桂圆、草铺种桂圆、储良桂圆等。其中石硖桂圆别名十叶、脆肉、石圆等，其栽培历史悠久，属于早熟品种。
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