地瓜主要在热带、亚热带地区广泛栽培，中国的南北方都有种植，主要是安徽泗县、河北卢龙、福建连城、河南开封、邓州、唐河桐寨铺、山东泗水、四川南充等地区分布。
地瓜生长特性：地瓜栽种后，首先进入纤维根发展的时期，此时茎叶发展较慢，之后就会进入茎叶生长的时期，最后它的块根膨大，果实在不断的成熟。
地瓜种植时间不同，生长周期也不相同，春季地瓜的生长周期大约为160天到200天，而夏季地瓜周期为110天到120天。
地瓜生长过程：先是买地瓜苗，然后把将根部用泥沾一下，栽种在土壤中，到了秋天快霜降的时候，就可以采收了。
地瓜生长期需120天以上无霜期。
常栽培的地瓜亩产可达六千斤，高产栽培可达万斤以上。
温度管理：地瓜不耐寒，喜欢温暖的环境，地温在10度左右不发根，15度需5天发根，气温25度至28度时茎叶生长快，30度以上时茎叶生长更快。
施肥管理：地瓜虽耐贫瘠，但生长期长，吸肥力强，消耗土壤中的养分多，因此，必须施足基肥，块根膨大前期需要及时追肥，科学运用叶面肥，激发植株活力，提高品质和产量。
地瓜可以直接用手剥皮，皮是白色，瓤是白色的，水分很多。红薯皮要削的，红薯皮有红的还有黄的，瓤有白有黄的，黄的更甜一些。地瓜营养丰富，含有人体所需的钙、铁、锌、铜、磷等多种要素，红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质。
地瓜叶能生吃。种植方法：将种植土壤翻耕，然后施入充足的有机肥，夏季可用黑色遮阳网进行遮阳，隔1-2天浇1次，雨季可利用自然雨水，保持土壤湿润，种植在肥水条件好的土壤，发现有杂草的要及时拔除，发现土壤有板结情况的，需使用小锄等工具，将土壤适当的翻耕，促使茎叶生长更加旺盛。
白地瓜能生吃，营养丰富，含维生素c、胡萝卜素、蛋白质，含铁、锌、钾、镁、磷等人体所需的稀有要素。白地瓜生吃具有延长寿命和美容的功效，白地瓜可以在肠道中吸收水分来增大粪便的体积，从而起到通便的作用，白地瓜生吃可以减少各种疾病的发生，使身体始终处于平衡的发展状态。
野地瓜在端午后（6-10月）时就可成熟，成熟时，即使相隔20多米，也可感到浓香扑鼻，因此野地瓜也被称为满地香，常用谚语“六月六地瓜熟，七月半地瓜烂”来形容野地瓜的成熟时间。野地瓜的数量目前越来越少，价格也在上涨，市场价通常为25-35元/斤。
白地瓜早熟品种一般在3月份播种，晚熟品种4-6月播种，平均气温达到12℃以上时即可抢晴播种。种植白地瓜时，最好选择地势较高、排水良好、土质疏松肥沃的砂壤土进行栽培，种植前还要施足有机肥。一般采用直播的方法，分为爬地栽培及支架栽培两种。播后要及时间苗补苗、中耕除草，并做好田间管理工作。
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