方法1：微波炉法
首先需要准备板栗，然后将其清洗干净，在它的表皮上面用刀刻一个十字，将其放入微波炉，大火加热大概半分钟左右，之后就可以沿着十字的边缘，将其表皮剥开。
方法2：盐水法
准备一个空碗，然后倒入一小勺盐，并且倒入一些开水将盐冲开，将清洗干净的板栗放入水里，浸泡大概6分钟左右，将其捞出之后刻一个十字，然后就可以沿着十字的边缘将其表皮剥开。
1、板栗在进行保存的时候，可以将其放在通风环境良好的地方进行晾晒，在2-3天之后，使用通气性比较好的布袋将其装入里面，最后放在阴凉通风的地方。
2、新鲜购买的板栗也可以进行冷藏保存，在保存之前需要先将其放入盐水里面浸泡，进行简单的杀菌处理，然后在晾干之后就可以将其放入塑料袋，再放入冰箱里面冷藏。
板栗在进行挑选的时候，一般会通过它的表皮颜色来选择，通常表面有深褐色而且带有红点的都是比较好的，而且一些外壳比较坚硬的也可以进行购买，一般都是比较饱满成熟的，味道也都比较香甜。
板栗可以在春季、秋季种植。春季要在植株萌芽前栽种，秋季可在立秋后栽种。土壤上冻后不可以种植板栗，因为成活率会下降。种植板栗还可以根据当地的气候调整种植时间，只要天气不
从栗果成熟度上判断：全树约有1/3栗苞自然开裂时为最佳采收期。板栗贮藏方法主要有冰箱贮存、布袋风干和沙土埋藏。板栗采收时应避开雨天、雨后初晴或晨露未干时段，否则采收的栗果易腐烂。生产上最好在连续几个晴天后集中采收，这样采收的栗子皮色鲜亮，个体饱满，含水量低，品质好，不易腐烂，耐贮存运输。
给板栗剪口，先用剪刀在板栗的外壳上剪一个十字口，然后再放入锅中煮制，煮熟后这个口就会自动裂开，只需把果壳掰开取出果肉即可。板栗去皮主要有三种方法，分别是冷水处理法、冷冻处理法、刀切法。以刀切法为例：煮熟后的板栗可以用刀把直接把它从中间切开，使板栗一分为二，其果肉会与果壳会自然分离。
嫁接板栗树一般2-3年便开始结果，20年左右进入结果盛期。板栗树的嫁接在5月下旬末至6月上旬进行，时间在15天左右，嫁接方法有插皮接、皮下腹接、劈接、合接法等。其中，插皮接是将接穗插入砧木形成层的一种方法，皮下腹接是在砧木腹部进行嫁接的一种方法，合接法是将砧木和接穗伤口合在一起的嫁接方法。
1、园地选择：板栗园应选择地下水位较低、排水良好的沙质壤土，忌土壤盐碱、低湿易涝、风大的地方栽植。2、品种选择：应以当地选育的优良品种为主栽品种，做到早、中、晚品种合理搭配。3、授粉树配置：新建的栗园必须配制10%授粉树。4、合理密植：合理密植是提高单位面积产量的基本措施。
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