准备好一盆水，将茼蒿浸泡在里面大约30分钟左右，清洗的时候不要放在盆中，一定要用流动的水清洗，这样可以将里面的细小的杂质清洗干净，不需要上手，只要放在水龙头下面清洗即可。
茼蒿中会有农药以及有机肥料的残留，因此要清洗干净，如果只是用清水的话，很可能清洗不掉这些杂质，可以在水中加点盐，将茼蒿放进去浸泡，这样就可以有效的清除里面的农药化合物，在清洗茼蒿的时候，也可以将茼蒿撕开分瓣来清洗。
茼蒿最好是清洗干净后食用，如果没洗吃了话，看有没有什么不良的反应，下次记得洗了，不然怕有农药残留。
将茼蒿洗干净，用菜刀切成段，将胡萝卜切成丝，调点芝麻酱，加点葱姜蒜，味精和调味料调好，在茼蒿以及胡萝卜丝上撒上点玉米粉搅拌均匀后，放在锅中蒸五分钟左右，取出后加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。
吃茼蒿对身体健康是有好处的，可以防止视力衰退，促进皮肤、头发、牙齿的健康生长，它里面含有多种挥发性物质，独特的香味可以促进唾液的分泌，可以开胃，增进食欲，含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，可以预防便秘。
茼蒿种植5-7天时间能发芽。茼蒿发芽期间保持土壤湿润，待苗高至2-3厘米时进行间苗和拔苗，幼苗长至3-4片真叶时进行定植，注意定植温度与间距，定苗后浇水，并施氮肥。茼蒿播种50-60天
茼蒿一年四季都能种植，但南北方地区种植季节并不完全一致。北方地区春、夏、秋季可以进行露地栽培，冬季则需要在保护地栽培。南方地区一年可播种三季，可在春、秋、冬季栽种，夏季
茼蒿原产地中海，在中国分布广泛，产地主要分布在安徽、福建、广东、广西、吉林、江苏等地。茼蒿是一种半耐寒蔬菜，在冷凉温和、土壤相对湿度保持在70~80%的环境下，有利于生长。光照最好是弱光照，长日照条件下会很快开花结籽。茼蒿分为大叶茼蒿和小叶茼蒿，大叶茼蒿适宜南方地区栽培，小叶适宜北方地区栽培。
1、立枯病：椭圆形或不规则暗褐色病斑，可喷洒恶霜嘧铜菌酯。2、叶斑病：出现圆形病斑，之后扩大成黑褐色大病斑。3、可喷洒苷抗菌素。4、菌核病：出现水渍状斑，然后扩展成淡褐色，可用硅唑咪鲜防治。5、菜螟：蛀食茎髓和根部，导致菜株死亡。6、用太保乳油防治。7、蚜虫：使叶子皱纹、畸形，导致植株死亡。8、可使用蚜螨清乳油、吡虫啉系列产品。
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