娃娃菜是一种十分小巧的白菜，属于十字花科芸薹属，在生活中也被很多人叫做微型大白菜，通过大棚技术的栽培，一年四季都是可以见到这种蔬菜的，最佳的上市时间为五六月份，在我国的各地也均有分布，主要产地有河北、山东等地。
娃娃菜的颜色为青黄色，叶片的茎为奶白色，植物体大概在十五厘米左右，主要由叶片的包裹形成主体，形态上除了大小，其他部分与大白菜差别不大。
1、清炒
娃娃菜清炒是很常见的一种做法，在锅中倒入宽油，将油煎热后放入蒜瓣，炒出香味下入娃娃菜，用文火炒制几分钟后就可以出锅了。
2、凉拌
娃娃菜凉拌不需要进行焯水，可以直接将它切成小块，之后放入一些酱油、醋、盐等调味料，进行搅拌就可以了，口感鲜甜。
娃娃菜比起其他蔬菜含有更多的维生素和硒，可以补充人体所需要的水分以及微量元素，如果经常食用可以起到清热解毒的作用。
种植娃娃菜亩产量是6000-12000公斤。娃娃菜种植成本每亩3000元以内，市场收购价每公斤0.8元，每亩收益8000元，除去种植成本后的纯利润为5000元左右。种植娃娃菜有温度要求，低温天
娃娃菜中有甲醛是真的，但娃娃菜中的甲醛可能是在装袋前沾染的，也有可能是包装用的塑料袋含有甲醛。甲醛是一种无色有刺激性气体，对人眼、鼻等有刺激作用，《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中也明令禁止将工业甲醛用于食品加工中。因为甲醛易溶于水，将娃娃菜充分清洗之后，也不用太过担心。
娃娃菜致癌不是真的，这是网上流传的一个假消息。娃娃菜致癌的说法是源于山东的一则新闻暗访，有不法商贩使用甲醛来浸泡娃娃菜，但娃娃菜本身并没有致癌因子。娃娃菜常见的做法有干锅娃娃菜、上汤娃娃菜等，其中在制作上汤娃娃时，需要准备姜、蒜、葱、青红椒、红枣、枸杞等材料，将娃娃菜和这些配料一起翻炒即可。
春季和秋季种植娃娃菜都是比较好的。因为娃娃菜对气温条件有较严的要求，因此选好种植时间是很重要的。一亩娃娃菜的成本费用大概在3000元内，每亩可产6000-12000kg，每亩收益在80
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