圆生菜是菊科莴苣属的植物，它也被叫做西生菜和结球生菜，圆生菜大概是在每年的雨季上市的，它在全国各地都有种植，而且它的适应能力是很强的，所以在大部分地区都是可以种植的。
圆生菜的外观是圆形的，它的个头是比较大的，而且根系比较发达，叶片是很大的，叶柄比较短，颜色是绿色或者是白色的，叶片是比较柔嫩的，是主要食用的部分。
1、清炒
清炒圆生菜可以先把圆生菜洗干净，然后放在旁边备用，锅里放油和蒜末，爆炒一分钟后加入圆生菜，再翻炒几分钟就可以出锅了。
2、耗油圆生菜
锅里放油烧热以后加入圆生菜，再放入盐、耗油等调料，然后翻炒两分钟就好了。
圆生菜含有维生素和丰富的矿物质，它的营养价值是很高的，平时多吃一些圆生菜可以补充维生素等物质，而且也可以促进肠道的蠕动。
圆生菜适合春季和秋季种植，根据当地的气候情况选择适宜的圆生菜品种，然后准备营养丰富，透水透气性比较好的土壤作为培养土，把圆生菜的种子撒在苗床上面，盖上一层细土，苗床上面盖一层薄膜保暖，等到小苗出土后揭开薄膜，等它长出5片叶子可移栽定植。
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