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蔊菜是什么菜

蔊菜是什么菜

  蔊菜属于是十字花科,蔊菜属的植物,一般它也叫做辣米菜、江剪刀草、印度蔊菜,它是在每年的8月份以后上市的,常见的产地有山东、河南、江苏、浙江、福建、台湾等地区。

蔊菜是什么样子

  蔊菜是一年或者是二年生的植物,一般高有20到40厘米,它的植株是比较粗壮的,上面没有毛,叶子是互生的,它的花朵是比较小的,而且数量很多,花期大概是4到6月份。

蔊菜做法

  一般蔊菜的做法都是清炒,可以先把蔊菜清洗干净,然后用淡盐水浸泡一会,准备好蒜末和姜,往锅里倒相对比较多的油烧热以后可以加入蒜末和姜,然后翻炒几分钟后加入蔊菜,中火炒几分钟就可以了,在倒出来前加一些味精可以提味。

蔊菜的功效与作用

  蔊菜的营养价值是很高的,它有着丰富的维生素、蔊菜素等物质,可以补充人体所需的营养物质,而且它还可以入药,有清热解毒、止咳化痰、活血通络的功效。


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