当季的花卉一般就是指在自然条件下开花的植物，这类植物是随着季节而开花的，不是在大棚或者温室中养出来的反季节花卉。
比较常见春季当季花卉有鸢尾花、金雀花、仙客来、锦带花、连翘、迎春花、云南黄馨、风信子、郁金香、蝴蝶兰、马蹄莲、金盏菊、文殊兰、百枝莲、天竺葵、瓜叶菊等品种。
锦带花是春季的当季花卉，花期为4-6月，持续时间可长达两个月，花色艳丽，颜色为玫瑰红色，多生长在海拔1200以下的湿润沟谷处。
郁金香的花期是3-5月，持续时间在两个月左右，花朵大而艳丽，有着黄、粉、紫、红等多种花色，原产于地中海沿岸地区。
迎春花是春季的当季花卉，花期是2-4月，持续时间在40-50天左右，花朵颜色多为金黄色，外染红晕，多生长在海拔800-2000米的山坡地中。
百枝莲的花期在5月上旬，它是一种多年生的球茎植物，有红、白、紫红等多种花色，喜欢在温暖、湿润、半阴的环境中生长。
三四月份最当季的水果是菠萝、草莓、樱桃、柑橘、梨、芒果、柠檬、羊角蜜。其中羊角蜜一般成熟时间在3月底或者是四月初，现在正是羊角蜜成熟的时间。羊角蜜口感好，含糖量比较高，口感脆嫩，果汁含量比较大。常吃可以有效补充营养，缓解疲劳等功效。
脐橙是秋冬季的水果，也就是11月份的水果，一般在每年11-12月份的时候上市。拿脐橙中有名的赣南脐橙来说，成熟的时间一般是在11月中旬到来年的1月或者2月。但是，如果想要吃到饱满多汁、十分甜美的脐橙，也可以等到12月份左右，这个时候是最好的。
秋季成熟的蔬菜比较多，比如：红薯、山药、土豆、秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆、芸豆、苕尖、豆角、白菜、扁豆、花菜、萝卜、大葱、黄瓜、西红柿、茄子、百合等等，列举这些都是日常生活常见的蔬菜。
9月当季的蔬菜有荠菜、冬瓜、南瓜、莲藕、菠菜等。进入九月就是真正地步入了秋季，这时的气候变得非常的凉爽，人们不会再像夏季那样，因为炎热的天气而食欲不振，而9月份也正是大量时令蔬菜上市的季节。
8月当季蔬菜是比较多的，常见的有冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜、玉米、芹菜等，我们的生活当中蔬菜是必不可少的，在我们的饮食当中有了蔬菜的搭配，吃肉才不会觉得腻。
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