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豆芽的生长环境及生长地方条件

豆芽的生长环境与条件

  豆芽长在豆种的根部,喜欢冬暖夏凉的环境,不耐低温,它的生长过程需要充足的水分,养护环境空气要干净,而且要在无菌的条件下进行生产,它在中国的分布十分广泛。

豆芽生长条件

  豆芽喜欢温暖的环境,以20-25摄氏度为宜,冬季的养护温度要在27-30摄氏度,喜欢湿润的生长环境,要勤浇水,另外养护环境要有良好的通风性,这样可及时排出豆芽菜产生的废气,还要保持环境的整洁、干净,及时消毒灭菌。

豆芽生长温度

  生产豆芽的黄豆和绿豆是喜欢温暖的环境的蔬菜种子,豆种发芽的低温度为10度,高温度为28-30度,但是不可超过32度。

豆芽的生长过程

  豆芽生长期间要提供阴暗的环境,不可见光,特别在豆芽芽长1.5厘米以上时,尤其要注意避光,一定要将门窗关闭,拉上帘子,使豆芽生产房内光线变暗,这样豆芽品质才会提升,在市场销售时,也要注意避光,尽早售出上部见光的豆芽,以免豆芽变绿。

豆芽种植时间与方法

  豆芽随时都能种植,可以将豆子清洗干净,将漂浮在水面的豆子除去,然后用温水浸泡一天一夜,等到膨胀后,过清水并沥干,放入干净盆中,用湿布包裹好,每天至少用清水冲洗种芽3次,当豆芽发至一寸长左右即可食用。

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绿豆芽可以生吃,但是一般不建议生吃。因为发豆芽作坊卫生条件差,绿豆芽受到污染,生吃的话会导致病菌直接进入消化道。绿豆芽生吃还可能会中毒,因为绿豆芽含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,不利于营养吸收,食用后会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。对许多蔬菜而言,煮食才健康。

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1、场地:沙生绿色豆芽对场地要求不严,但要求生产房内弱光环境。2、选沙:各地的建房选择沙土及河沙均可。3:选豆:各种品种的豆子均可用于生产。4、播种:一般每平方米可以下豆种3公斤,每平方米可以产豆芽30公斤。5、管理:沙生绿豆芽管理工时极少,只需适当喷水。6、采收:豆芽长到15~16厘米即可采收。

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绿豆芽发红了也是可以食用的,因为这种红色多是在生长过程中见光造成的,一般在制作或者保存绿豆芽时,做好了避光、保湿、保温等工作,绿豆芽就不会发红了。绿豆芽的做法有很多,可以做成醋溜绿豆芽、凉拌绿豆芽、绿豆芽炒肉等等。绿豆芽中含有丰富的蛋白质、维生素等,可以作为减肥餐食用。

绿豆芽的种植方法,有哪些要点

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1、选择豆种:育芽前进行选种,除去破瓣的、干瘪的、虫蛀以及土等杂质。2、豆种浸种处理:按照1公斤水、1公斤豆种浸种,水温控制在20~23℃,浸泡时间一般为6~7小时。3、装入容器培育:放在空气稳定的地方,在豆子上盖上纱布多层覆盖。4、淋水:可以定期淋水供应水分。5、采收要点:有真叶时,应马上采收。

发绿芽了的豆芽还能不能吃,如何发绿豆芽

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发绿芽了的豆芽还能吃。发绿豆芽时,要先选择豆子并清洗绿豆,把漂浮的豆子全部去掉;缸或者大塑料箱或其他容器铺上约5CM厚度的清洁砂,均匀地铺上洗过的膨胀裂开的豆子,再给豆子均匀覆盖干净的沙子,厚度约为1CM即可;每天浇水几次,保持湿度,几天后豆芽就会拱起来,在清水中将沙子洗去即可。

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