茴香是有种子的，一般茴香种子在5、6月份的时候就会成熟，茴香的种子是很小很小的，一般种子的颜色是绿褐色的，形状是椭圆形的，长得细长细长的。
茴香的种子长在茎叶的位置处，一般茴香的种子可以在拔除茎叶的时候茎种子抖落出来，然后在捡起来保存下来就可以，也可以不管直接让种子生长。
茴香的种子是和肉质的白色球茎一起生长的，一般在收集的时候可以观察一下种子的颜色和饱满度，一般在种子饱满、颜色也成熟的时候就可以收集了，收集的时候直接将自然脱落的捡起来就可以了。
茴香是可以用种子繁殖的，是可以直接种植的，一般在春季的4-6月份种植是最合适的，一般在种植7天左右后种子就会出苗，在夏季的时候就会开花。
1、催芽：挑选好的茴香种子放置在温水中浸泡，一般浸泡24小时就可以了，之后取出在温度为25度的环境下催芽就可以。
2、土壤：茴香对土壤的要求不是很高，一般在种植的时候尽量通用疏松、透气的肥沃土壤种植是最合适的。
3、种植：处理好的茴香种子在种植后在覆盖上一层2厘米厚的土壤，然后浇点水湿润一下，之后每天注意浇水让土壤湿润就可以了。
小茴香是伞形目伞形科茴香属植物茴香的干燥成熟果实，果长4-8mm，呈黄绿色或淡黄色圆柱形，两端略尖，基部有细小的果梗，上面有5条纵棱，横切面呈五边形，闻起来有股特殊的香气，小茴香一般用于烧烤、做牛肉或做海鲜，大茴香多用于煲汤、炒菜做糕点、烘烤食品等。
小茴香可以生吃。一般可切成细丝放入调味品凉拌生食，也可配以各种肉类炒食。以茴香炒蛋为例：所需的材料为茴香、鸡蛋、食用油、精盐，首先将茴香洗净，切成末，鸡蛋打成鸡蛋液，放入精盐充分搅拌均匀，然后在热油锅中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透后盛出即可。
茴香就是小茴香，是可以生吃的，茴香还具有行气止痛、健胃散寒的功效。茴香是很好的插花材料，适宜在团块状花材之间填空，增加层次感。茴香还是重要的香料植物，有去腥增香的作用。茴香是重要的药用植物，主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、血吸虫病等。茴香焦油量低，对人体危害小，有望成为新型香烟替代品。
茴香菜可以生吃，但生吃口感差，带一点苦味。茴香菜的主要成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌。身体经常会发热、易上火的体质的人，要少吃小茴香；胃热、肺热的人，要少吃小茴香；容易过敏的人群不宜吃小茴香；肠胃功能虚弱的人不宜多食小茴香；孕妇不能食用小茴香。
冬播在上年冬前将种子放入压好盐的适墒将冻农田中，在第二年收获。春播在当年春天播种、管理、收获。应选择枝条能力强、丰产、抗倒伏、提恢复壮、筛选出的籽粒丰富的莎车小茴香。早春田管以增温保湿为中心。苗期田管以化调为主，辅以人工拔草和间定苗。花果期田管重点是防止雨水为重点，养根保叶，促进粒实，增加粒重。
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