甜菜比较喜欢温暖的生长环境，而且它的耐寒性比较强，一般会种植在富含有机质的松软土壤中，这样它的长势会比较好一些，它的原产地在欧洲西部以及南部沿海，在我国主要分布在新疆、黑龙江、内蒙古等地。
甜菜是比较耐寒的作物，不过它比较喜欢温暖的生长环境，在进行养护的时候，需要有充足的阳光照射，这样它会有比较好的长势，而要有良好的通风环境。
甜菜对环境条来件的适应性很强，4-5度种子可以开始发芽，但速度较慢，在22-25度会发芽良好，日均温度在14-16度生长速度最快，温度较高或较低均能生长。
甜菜的生长阶段可分为四个时期，从出苗到根脱皮结束，这个时期块根增长缓慢，属于幼苗期，接下来就是叶丛快速生长期这时地上部功能器官迅速增长，然后是块根、糖分增长期，大概有40天左右，最后就是糖分积累期。
甜菜因为气候的不同，所以种植时间也是不一样的，一般会选择在4月份的时候进行种植，需要适宜比较肥沃疏松的土壤，而且要有一定的排水性，在养护的时候需要适宜的温度环境，以及出充足的阳光照射，这样长势会比较好。
甜菜的种植时间及收获时间与地区有关。如果是东北地区，一般在每年的春季4月中下旬种植，秋季9月下旬至10月中上旬收获。如果是华北地区，一般在每年的春季4月中上旬种植，秋季10月
100克饵料放0.5克甜菜碱。甜菜碱是一种添加剂，大多添加在自制饵料中，例如鲫鱼饵、草鱼饵等鱼饵中添加，能增加诱鱼的几率，但是使用时需要适当，否则会适得其反，一般用量为0.5%。
甜菜根可以生吃，甜菜根可以直接生吃生吃有甜味，可口脆嫩，而且水分多，维他命C不会被破坏，人吃后可开胃消食，排毒通便，有效补充水分和维他命C。可以清洗后直接吃，也可以切成小块榨汁；也可以和黄瓜一起做蔬菜沙拉吃，甜菜根可以改善贫血，补血养虚，但女生要少吃。
1、种植条件：适宜在温带或寒温带地区种植，种植地最好在地势平坦、土质疏松、肥沃、排灌方便地块。2、催芽：由于其种子表层硬实，种植前需进行浸种催芽处理以提高出芽率。3、播种：等地表温度在5℃左右时适时播种，注意播种时要均匀、深浅一致。4、肥水管理：在其幼苗期无需追肥与浇水，其他时期适时进行，雨季注意及时排水。
一般市场价在2-3元左右/斤，地区不同其价格也会有所不同。甜菜除了食用与制糖外，还能用来榨汁，其茎叶、尾根等副产物还可用来喂养牲畜，种植前景可观。甜菜还是一种经济效益高、发展前途好的蔬菜，主要用来制糖与采用淀粉，市场需求量大，市场行情较好。甜菜营养价值高，对人体有很好的保健作用。
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