山药一般会生长在海拔比较高一些的地区，在山坡、山谷林下以及路边都比较常见，它比较喜欢温暖的生长环境，而且在养护的时候需要短时间的光照，广泛分布在朝鲜、日本和中国等地，在我国的河南、安徽淮河以南种植的比较多。
山药它是一种短日照作物，比较喜欢温暖的生长环境，比较耐旱，但是不耐涝，在进行种植的时候，通常会使用疏松肥沃、排水性良好的土壤，这样生长的会比较好。
山药在进行生长的时候，需要将温度保持在25-28度之间，这样它的生长速度会比较快一些，如果温度低于20度，就会生长的比较缓慢。
山药在进行生长的时候，通常要经过发芽、生长和休眠等阶段，在养护的时候，随着气候的不断变化，它会依次进入发芽期、甩蔓发棵期、膨大期以及休眠期等四个生长阶段，养护的时候需要及时的进行浇水以及施肥。
山药具体的种植时间，需要根据它的生长习惯以及当时的温度气候来决定，如果是使用播种繁殖的话，通常会在春季的时候进行，在种植时需要使用疏松肥沃、排水性良好的土壤，在养护的时候要有充足的阳光照射，以及良好的通风环境。
山药是一种薯类作物，分为不同种类。为了获得高产，种植时应进行整地挖沟等第一步工作。山药的生长时期较长，通常选择在春季种植，并且需要地表温度超过十度以上。在选择种植地点时，更倾向于地势较高、土壤疏松、排水良好的沙质土壤，并且应避免偏碱性土壤。山药不宜连续种植，应该间隔两到三年。
种植密度大、连年种植、施用未腐熟的有机肥、降雨多等原因都会引起山药根腐病。种植密度大：会使株行距过小，导致通风透光不良，从而染病。连年种植：土壤病菌积累，导致根结线虫发生
铁棍山药的市场价格大概在10元左右一斤。铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，已有三千年种植历史，曾为历代皇室之贡品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品，只有焦作种植的才能叫做“铁棍山药”，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。
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