榴莲一般是在每年的6-7月份成熟，然后在每年的9-12月份就可以上市，当然在其它月份也会有生产，具体要看当时的气候温度，榴莲的价格具体看它的品种，金枕头榴莲大约在12元左右一斤，猫山王榴莲的市场价格比较贵，要100多元一斤。
1、捏尖刺：挑选榴莲的时候可以捏住尖刺，如果轻松靠一起成熟度较好。
2、看大小：也可以通过大小来挑选，个体大的榴莲要比个体小的成熟度好。
3、看开裂程度：还可以通过开裂程度挑选榴莲，刚刚开始裂口的会比较好也比较干净。
4、摇一摇：最后就是通过摇晃挑选榴莲，果肉和外壳有碰撞声音是上等榴莲。
想要挑选新鲜的榴莲，可以通过听声音来进行挑选，如果摇晃的时候可以听到声音，就说明这是个新鲜的榴莲，也可以看颜色，偏黄的就是成熟的。
成熟的榴莲，它的颜色是偏黄色的，所以在挑选榴莲的时候，如果颜色偏黄或者是暗黄色，那么它就是成熟的。
榴莲它的口感是非常不错的，是一种很好的水果，吃起来十分的香甜，而且它里面还含有大量的糖分，可以补充我们的体力，并且在它的果肉里面有大量的氨基酸，可以增强免疫力。
榴莲不适合在广西种植，榴莲主要种植区为菲律宾、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种，榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上，榴莲具有增强免疫力、治疗痛经、开胃促食欲、通便治便秘、预防和治疗高血压和防癌抗癌的功效。
1、保存榴莲的方法有把榴莲肉取出，放入保鲜盒密封后，放到冰箱的冷藏室保存。还有用保鲜膜把榴莲肉抱起来后，放到冰箱冷冻室存放。2、正常人每天吃榴莲的适用量不超过100克。3、成熟后自然裂口的榴莲不能存放太久，当嗅到一股酒精味时变质不宜吃。4、肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食，肾病及心脏病人应少吃。
榴莲太生剥可以催熟，可以把剥的榴莲肉放在碗里放在微波炉里用中高火加热2~3分钟，或者用保鲜膜包起剥落的榴莲，放入冰箱1~2天，果肉释放乙烯气体逐渐成熟。成熟的榴莲皮变黄，里面的果肉完好无整，成熟的榴莲外形圆，每个鼓包更突出，里面的果肉也更丰富，成熟的榴莲，摇动时果肉剥离果壳，感觉果肉摇动。
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