木耳菜的种植的时间受温度的影响很大，植株适合在20-30℃的环境中生长，一般就是在4月份进行播种，此外秋季的8-9月份也是很适合种植木耳菜的。
南北方种植时间：木耳菜种子南北方的种植时间上是有所区别的，一般南方在3-4月份播种，北方在大棚中一年四季都能种植。
大棚栽种时间：北方的木耳菜多是在大棚中种植的，温度控制得当的话，一年四季都能吃上新鲜的木耳菜。
木耳菜常见于我国西藏、云南、四川等省份，多生长在林下、山坡、路边草丛这样的地方。
西藏是木耳菜的主要产地之一，在吉隆、通麦等地均有分布，可以在4月份种植，两个月后就能收获，植株的生长势强，分枝多。
云南木耳菜也可以在3-4月份种植，种植到开花收获采摘需要1-2个月的时间，幼苗、嫩叶可供食用，营养价值很高。
木耳菜的品种是并不是很多，比较常见的只有大叶木耳菜这一个品种。
大叶木耳菜可以在3-4月份进行播种繁殖，生长周期在40天左右，植株的叶片浓嫩多汁，煮熟后使用口味极佳，味道鲜美。
木耳菜通常在气温20℃以上时露天播种，一般在4月播种，6月即可收获。种植前，需要进行整地施肥，可以通过覆膜提高地温。播种前将种子浸泡催芽，采用条播或撒播。种植时应保持合理株距，木耳菜出苗后，保持土壤湿润，及时浇水，雨季及时排水防涝。及时采收嫩梢与叶片，还需防治褐斑病、灰霉病等病害。
木耳菜不是发物。它既可野生又可人工培植，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明。木耳的种类主要有毛木耳、皱木耳、燕耳等。其中，毛木耳实体初期杯状，渐变耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部光滑，基部常有褶皱。皱木耳实体群生，胶质，干后软骨质，幼时杯状，后期盘状至叶状，边缘平坦或波状。
1、木耳菜植株高时需要搭架引蔓。2、注意事项：选用生长势强、分枝多、耐高温、耐干燥的优质品种进行栽培，播种前要对种子进行催芽处理，种子“露白”即可以播种，播种前将种田深翻、耙平，同时施足基肥，并要及时搭好大棚，播种最好采用直播方式，出苗后要保持适宜的温度，还需及时中耕除草、施肥。
木耳菜一般在每年的4月份进行种植，其种植时间一般与温度有所关联。木耳菜在种植之前要进行土地整理、施肥工作，以便顺利出苗。种植前还要提前进行浸种催芽，具体操作是放在50度的温水中泡半个小时，然后在28度的温水中再泡5个小时。种植密度不宜过大，出苗以后做好浇水工作即可。
木耳菜耐高温高湿，产于亚热带地区，生长在疏松肥沃的沙土上，植物生长温度在25~30℃。木耳菜有红落葵、青梗落葵、叶落葵和白花落葵四个栽培品种。木耳菜一般在4月播种，6月可收获，播种前需浸泡催芽，整地施肥后即可播种，可采用条播或撒播。木耳菜种植时需保持合理的株距，出苗后及时浇水，还要注意防治病虫害。
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