苋菜好养，它原本就是野生在山上，所以适应性非常强，在家养很容易，只要控制好温度、浇水、光照等养殖条件就能很好的养殖，另外苋菜不能直晒，所以要注意为它遮阴。
苋菜是短日照植物，同时苋菜喜温暖，种植期间应给予它充裕的日照，最好在5小时左右，否则光照不充足会生长缓慢。
苋菜夏天可以晒太阳，它比较怕暴晒，如果在夏天没有做好遮阴措施，就会导致其叶子被灼伤，变黄，此时应做好遮阴措施，并浇一些水。
苋菜稍耐阴，在阴凉处养殖的时间不可过长，如果长了就会导致其生长发育变得缓慢，严重甚至导致其停止生长。
苋菜喜欢中性土壤，在土壤的选择上没有严格的要求，一般选择比较肥沃的土壤就行了，还要具备良好的排水性，它的习性是耐热，而在冬季的时候会休眠，生长适温要在23~27℃，20℃以下生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。
苋菜喜湿，春天和夏天的时候气温相对比较低，应当控制水量，要让土壤稍微有水分一些，夏天的时候温度比较高，需要经常给它浇水，一旦水分缺失了，它就会根部死掉，叶子也会枯黄。
1、给苋菜催芽时，需要将种子放在凉水中浸泡24小时，用手将种子表皮搓洗干净。2、然后将种子取出用纱布包裹住，放在15-20℃的环境中进行催芽。3、最后等苋菜种子开始发白长芽时就
苋菜能生吃，生吃无毒性，但一般不建议生吃。生吃容易引起肠胃不适等症状。苋菜中有草酸，容易在肠胃内与钙结合后形成草酸钙，影响身体对钙的吸收。苋菜属于凉性食物，生吃加大了对肠胃的刺激，容易出现消化不良、腹胀、腹泻等。此外，苋菜在种植过程中可能喷洒了农药，生吃不利于身体健康。
1、种植时间：北方地区一般在每年的4月下旬至9月上旬播种，在不同月份可选择不同的品种进行播种。2、技术要点：种子要用冷水浸泡催芽，播种前选择土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的地块整地施肥，播种时可平畦撒播或条播，播后盖土镇压、浇水即可，之后要注意温度与水分管理，同时还要多次追肥，肥料应以氮肥为主。
1、品种选择：根据不同季节品种的习性与消费习惯采用不同品种。2、栽培时间：从春到秋无霜期内都可栽培，露地栽培可从3月下旬至8月上旬播种，大棚栽培可提早播种。3、播种技术：播前浸种催芽，将种子与细沙混合可以使播种均匀。4、田间管理：要保持土壤湿润，经常浇水，追肥以氮肥为主。5、病虫防治：注意防治白锈病、根结线虫病等。
大棚苋菜种植前要先选好播种的品种，一般都是选用尖叶种，最好选择排灌方便、杂草稀少的地块进行播种，在整完地后还要覆盖大棚膜，一般都在每年的2月中旬至3月上旬进行。苋菜常见的病害有白粉病、炭疽病、褐斑病等，一旦确认病害后，应及时采取针对性措施进行治理。
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