白菜苔是从小白菜里面抽出来的蔬菜，它是在秋冬季节可以收获的蔬菜，它在秋冬季节会生长成熟，在秋季的10月份可以收获，在冬季的11-次年2月份的也可以收获，白菜苔的品种只有这一个种类。
白菜苔是在秋季和冬季是有售卖的，它在秋季的10月份可以吃到，在初冬的11月份的也可以吃到，在11月份是最适合吃白菜苔的，这时候它吃起来口感是最好的。
白菜苔在冬季12月份的时候是最便宜的，它在冬季吃不属于是反季节吃的蔬菜。
白菜苔在8月中旬至10月中旬播种进行播种是最适合的，它适合在雨水充足的地方种植，一般在11月份左右会大量的采摘上市。
白菜苔在我国很多地区都有种植，在我国的江西、湖南、湖北、安徽、江苏、浙江等地区也都有种植，它上市以后价格大概是2-5元一斤。
白菜苔吃起来鲜嫩可口，它一天食用200g左右是最合适的，适量的吃白菜苔是有好处的，它具有肌肤护理、美容养颜的作用。
1、品种选择：根据各地消费和地理气候选择所需的品种，一般以早熟品种为主。2、合理密植：采用撒施与条施相结合。3、田间管理：白菜定植后应及时追加以氮素为主的提苗肥，进入采苔期后可稀粪水或复合肥，促进侧苔生长。白菜苔会有病毒病、霜霉病、软腐病、菜青虫应当采用合理方式进行防治。
白菜苔一般是在每年的7-8月份进行种植，也就是在夏季末，这个时候气温已经逐渐的下降，不会一直维持在高温，所以在这个时候播种，到了秋季降温的时候，就可以长出小苗，在种植之后，需要做好肥水管理工作。
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