莼菜的常见产地一般有江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南等地区，其中盛产莼菜的地方是在江苏，而且江苏莼菜的味道和质量是最好的，另外湖南的莼菜味道也是比较好吃的。
莼菜一般上市时间是在10月份下旬，莼菜属于是浙江和江西的特产，它的功效是可以清热解毒和保护肝脏，具有很高的药用价值和营养价值。
江苏莼菜的上市时间是在10月份左右，它的产量是相对比较高的，另外江苏的气候适合莼菜生长，所以这里的莼菜生长速度是很快的。
浙江的莼菜是在每年的11月份上市的，一般产量比较低一些，但是它的味道是很好的，而且价格也不是很贵，大概是5元一斤。
四川的莼菜一般上市时间在每年的10月份下旬，这里的温度是比较高的，所以莼菜的耐热能力相对强一些，另外它的价钱是6元一斤。
1、莼菜具有清热，利水、消肿、解毒的功效。2、有治热痢、黄疽、痈肿、疔疮的作用。3、主治清热解毒、止呕、高血压病、泻痢、胃痛、呕吐、反胃、痈疽疔肿、热疖等症状。4、鲜品煮食或捣烂吞服，外用鲜品捣烂敷患处。莼菜
莼菜是一种见得很多的植物，尤其它比较特别，是生长在水里的，所以一般北方地区种植的非常少，是因为莼菜对于温度和水分要求都比较高，很多地方都难以种植。一定需要去掌握科学的种植技术以及良好的种植方法，才能够更好的种植出莼菜。
可以在水中放点碳酸钠、碱粉，充分的搅拌之后，将莼菜浸泡在里面大约5-6分钟，捞出后用清水冲洗干净，还可在水中加点小苏打，但要浸泡时间稍长些，一般需要15分钟左右，还可将莼菜浸泡在淘米水中，大约十分钟左右再清洗的话能更好的去除莼菜的农药毒性。
莼菜是多年水生草本植物，莼菜又蒪菜、马蹄菜。这种菜一般多在春秋季上市，莼菜原广泛分布在北半球的许多地区,现主要分布在中国、日本、印度、澳大利亚、北美、加拿大等地,大洋洲东部及非洲西部均有分布。
莼菜属于睡莲目，睡莲科，它的须根和叶片由地下葡萄茎萌发，并产生4-6个分枝，形成丛状的水中茎，分枝再生，深绿色椭圆形的叶子互生，浮生于水面，夏日开暗红小花，它的生长适温在20~30℃之间，在水质洁净、水深20~60cm的水域中生长良好，原广泛分布于北半球的许多地方。
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