小米常见的产地一般有山东、山西、河北、黑龙江、辽宁等地区，一般最好的产地是在山东和山西，在山西的沁州小米是最好吃的，山东章丘市龙山镇的小米质量是相对比较高的，而且味道也很好。
小米的上市时间主要是在每年的9月份，小米属于是山东和山西的特产，一般小米的营养价值是很高的，它可以健脾和胃和补益虚损。
山东的小米是比较有名的，它的上市时间一般都是秋季的9月份到10月份，山东的小米产量相对高一些，而且味道比较好，一般价格不是很贵。
山西的小米生长的是比较快的，这里的小米一般是在每年的9月份以后成熟上市，而且价格一般是10元一斤。
河北一般有很多地区生长小米，它们上市的时间大概都是在9月份前后，河北的小米主要是比较便宜，而且口感也相对好一些。
大金苗小米是内蒙古自治区赤峰市特产，与普通小米相比，它的颗粒更饱满、晶莹透明，口感更好，营养也更丰富。赤峰的小米富含人体所需的蛋白质、维生素、微量元素，非常适合怀孕期妇女及产后进补食用。小米的主产区在中国，中国有23个省区种植小米，占全世界产量的80%，其次是印度。
1、播种时间：一般在11月中下旬至12月上中旬播种，在次年3月幼具有9~12片真叶时开始定植。2、选种浸种：选择优质、早熟、抗病、丰产的品种，放入55~60℃热水搅拌10~15分钟，然后置于25~30度的温水中浸泡4~6小时，挫去比表皮粘液后开始催芽。3、播种育苗：将处理好的种子放入育苗盘中。
1、先把买来的米辛辣的清洗干净，取下辣椒的根蒂，放在通风的地方晾干，用保鲜袋放入冰箱冷冻，吃的时候放在水管下洗一分钟，再切碎。2、点燃蜡烛，熔化一些蜡烛油，在蜡烛油中蘸上储存的小米辣的蒂柄，冷却后放入保鲜袋，密封袋口，放在10℃的环境中，可以保存2~3个月。3、小米辣老熟后也可以晒辣椒干保存。
小米只要没有受潮，是可以生吃的。如果遭到虫，或者受潮了，就不宜生吃。小米的做法有很多，如小米红枣粥、小米海参粥、小米玉米粥等。其中，小米红枣粥需要原料小米和枣，将小米洗干净除掉水分再把红枣洗净去核，接着炒小米，将炒好的小米倒入砂锅，放去核的红枣，倒冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥就可以了。
米名星一般用砍头法繁殖。繁殖时取生长良好、健壮的枝条，长3~5厘米，晾干后直接插入干的颗粒土和蛭石为主的配土，3~5天后浇少量水即可。养护小米星，应选择疏松的土壤，可以用煤渣然后加入一些泥炭，再在最上层铺上一层小石子。夏天要注意把它放在凉爽的地方，给予适当的遮荫，还要增加叶片喷洒水的次数。
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