山楂品种
山楂一般分为两种，一种是普通山楂，另外的品种就是比较常见的了，有野山楂、粉口山楂、红肉山山楂等，其中粉口山楂的果实特别大，品质最好。
最好吃的山楂就是野山楂，这种山楂口感特别甜，被视为优质山楂品种，亩产可达3500斤。
野山楂
这个品种圆形主茎比较粗大，而且枝干有些曲折，山楂果实表面红棕色，摸上去比较粗糙，底部有果梗或已脱落，大部分春季种植，秋季9月或10月上市，亩产2000斤。
粉口山楂
果实圆形，表面光亮，果斑大而稀疏，果肉紫色或粉红色，质地细腻，风味突出，大多秋季种植，次年的春季3月或10月上市，亩产3300斤。
红肉山楂
果实圆形，色泽鲜红，果实表面带黄色纹理，果皮略厚，果肉红色或粉红色，质地柔软，风味极佳，这是一种优良的果汁和果酱品种，常在春季播种，过3-5年生长期在秋季9月上市，亩产5000斤。
敞口山楂
果实微扁，果皮红糯，果点小而密，梗洼又深又广，称为开口，果肉白色，稍淡粉色，糯硬，有酸甜口感，多在春天或秋天栽培，通常在秋天的8月发售，亩产4000斤。
磨盘山楂
果实扁圆，最大单果重14.2克，果皮深红，果点多，黄褐色，果肉粉红，味酸，果实耐贮藏，春天多种植，夏天6月发售，亩产1000斤。
