牧草一般是指青饲料和作物，通常用来指专供食草类牲畜食用的一类草本植物，牧草所包含的种类比较多，一般主要为禾本科的和豆科类的牧草。
牧草适合生长在比较湿润或半湿润的环境里，一般会长在亚热带季风气候的大草原上，或者长在乡间田野里，目前牧草的分布范围广泛，一般在青藏的高寒区、西北的干旱区、黄土高原的半湿润半干旱区、西南温润区和东北湿润区有种植。
牧草的种类比较多，其中菌草长得和甜杆有点像，高度和玉米杆差不多，黑麦草就和小麦草或者韭菜长得有点像，玉米草和皇竹草长得比较像玉米杆。
牧草不含毒，是可以食用的，一般都是给牲畜吃的，作为一种饲料来说，对于家畜来说会有很好的营养价值。
皇竹草、墨西哥玉米草、紫花苜蓿、白三叶、鲁梅克斯、狼尾草、黑麦草等草种可以用来喂牛。皇竹草、墨西哥玉米草，产量高达10-15吨/亩。紫花苜蓿、黑麦草，产量多为2-5吨/亩。紫
我国人均占用耕地面积只有0.08公顷，仅相当于全球人均占用耕地面积的3/10。我国牧草栽培现状具有非常重要的作用，是解决牧业饲料蛋白质的重要途径，改善土壤，保护水土，防止风沙侵蚀，充分利用气候和土地资源。故利用各种土地资源，特别是农区土地资源种植草养畜，是中国现阶段和未来畜牧业发展的重要战略之一。
1、因地制宜：应根据当地的气候特点选择相适应的牧草品种，寒冷地区可选择耐寒的紫花苜蓿等，干旱地区可选择耐旱的苏丹草等，炎热地区可选择串叶松香草等等。2、规模适宜：要保持羊田相配。3、科学间套：利用果园等提高立体开发利用，或发展滩涂养羊，提高经济效益。4、适时播种：在高温季节播种，选择阳坡地块种植。
1、土壤选择：以排灌通畅的稻田或稻田改作菜地的土壤为宜。2、整地施肥：结合整地每667平方米施腐熟农家肥3000-5000千克和40千克复合肥。3、播种：地温稳定在16℃以上或达18℃时可以播种。4、追肥灌溉：每次刈取或放牧后，应追施尿素7.5-10千克/667平方米。5、收割：每年可刈取4-5次。
种植牧草，首先要遵循施肥的基本原则，根据牧草的种类和肥料量施肥。牧草的种类不同，所需肥料量的种类、数量也就不同。还需要根据土壤肥力施肥、根据土壤水分的状况施肥、根据肥料的种类或使用特性施肥。在施肥方法上要施用基肥、施用种肥和施用追肥。了解基肥、种肥、追肥的作用。
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