金桔是一种常见的柑橘类水果，是高糖水果，普通金桔并不是杂交出来的品种，但是我国从上个世纪90年代开始已经培育了一个变种金桔。
金桔是热带水果，国内产区主要在南方或者西北部，湖南、江西、广西等地均有栽培，国外主要分布在玛格丽南部、意大利、恩罗等地区。
金桔不是反季水果，但是可以四季都供应，通常在每年的8月份就已经逐渐采摘上市了，采摘上市后大概6元左右/斤。
金桔未成熟之前表皮是青色，成熟之后成金黄色，整体呈圆形，比橙子小，比普通橘子大。
金桔是热性水果，吃多了肝火旺，胃酸过多，不能多吃。
金桔口感：金桔吃起来比较水灵，果肉多，咬下去爆浆水直流。
金桔功效作用：金桔含有丰富的维生素以及蛋白质，可以润肺冲神，金桔的果核吃完之后可以晒干泡茶喝，有着强身健体功效。
金桔吃法：金桔可以直接吃，也可以做罐头，做罐头它的甜度会增加。
种金桔的籽，首先将金桔果实残留的液体清洗干净，并且把干瘪的种子淘汰掉，待其风干后即可播种，注意最好选择疏松肥沃、土层深厚、透气性强的土壤进行种植。金桔树换盆后要往盆土里浇透水，并且放置到向阳处，不可以直接将盆栽放在阳光下面直射，因为光照过强会灼伤叶片，所以在夏天还要做好遮阴管理。
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