秧草又被叫做金花菜、南苜蓿、草头、三叶菜，茎是平卧或倾斜状，茎梗非常短，叶子为三出复叶，叶子表面是深绿色，花序是总状花序，相对腋生，每个花序上面长出黄色小花，通常有4朵，花冠蝶形，适合生长在阴冷湿润的环境中。
秧草具有种子，而且它还会结出螺旋形的荚果，它的种子一般是扁扁的肾形，颜色为黄褐色，种子不大，比较好栽植。
植物类别：秧草是豆科蝶形花亚科苜蓿属的植物，也是一二年生草本植物，它的花朵一般会在4-10月份开放，颜色是浅紫色的，花苞是宽三角形的，闻起来有芳香。
生长习性：秧草生长在田野和田园中，在气候比较凉爽的地方分布的比较广泛，在欧洲和亚洲均有种植，它喜冷凉的环境，有很好的耐寒性，而且对土壤适应性较强，即便是贫瘠的土壤也能很好的生长，而且它的抗病能力也非常强。
秧草一般可以炒熟食用，它是营养价值较高的蔬菜，体内含有多种维生素、氨基酸、食物纤维等营养物质，而且它对肿瘤有抑制作用，可以防出血、清内热降、降低胆固醇含量。
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