栗子发芽以后是不能吃的，因为发芽之后会有黄梅毒素，如果食用太多会对人体伤害特别大，还会导致致癌。
栗子发芽以后是有毒的，发芽之后会有一种毒素，叫黄曲毒素,吃了以后会导致致癌。
栗子可以用沙土保存，把栗子埋在土里，可以保持栗子的新鲜，还可以把栗子放在保鲜袋里密封起来，放在没有阳光的地方，也可以用纸把栗子包起来，一层一层的包好，然后放进冰箱里，这样能保存的时间比较长。
栗子有补肾强筋的作用，适当的吃栗子还可以补益气血，健脾的功效，栗子也是入肾经，对骨折，骨折疏松也是有很好的帮助的，适当的吃栗子会有明显的补肾效果。
栗子传播种子是通过自然落果的滚动和跳动传播的，但现在的栗子是人工传播种子的。板栗园应选择地下水位低、排水良好的砂质土。品种应以当地选择培育的优良品种为主要品种，根据食用要求。平原栗园以每亩30-40株为宜，山地栗园以每亩40-60株为宜。施肥时间以采果后秋施为好，新建的栗园必须配备10%的授粉树。
毛栗子一般在每年的8-10月份成熟，不同地区种植的毛栗子，其具体的成熟时间也会存在一定差异。栗树主要有两大品种群，分别是华北与华中两个大品种群，不同的栗树会因各地的气候、土壤不同，而使树形高矮、叶背上的毛被、果实成熟期、果实大小、品质等存在差异。
种植前首先清洁栽培点周围的杂草，距离为5-6m的坑，深度根据栽培苗的大小挖掘0.5-1m左右。栗树适合山地栽培，有沙质土壤的沙滩，不能栽培在碱性土壤中。入坑前坑底应放置约1公斤的肥料。肥料应适量组合一定的农家肥料，浇水时要避免水分堆积在根部。冬天太冷的日子需要给栗树增加防寒措施。
一、影响贮藏的因素选用贮藏品种，一般以中、晚熟品种较耐贮藏。如油栗、羊毛栗等较耐贮藏，还要注意适时采摘，以栗苞呈黄色，苞开始开裂，坚果变棕褐色时采收为宜，按全果树的1/3球果开裂时采收。采收时采用长竹竿震落果树果
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