板栗这种食物在生芽后是不能吃的，这是因为它发芽后会产生一种叫做黄曲霉素的毒素，食用后对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒症状，还可能会致癌，严重时会威胁生命，所以哪怕是扔掉也不能吃。
板栗发芽后是有毒的，会产生黄曲霉素，吃了后可能会致癌，严重时还会威胁生命。
想要板栗不发芽可以采取布袋风干的方法进行保存，首先将新鲜的板栗放在太阳下晾晒3天左右的时间，然后将其装入布袋中，在阴凉处吊放保存，每天摇动撞击1-2回，这样板栗就可以保存4个月的时间。
板栗的好处是非常多的，生食有着健脾养胃、强筋活络的功效，既能养胃，还能抑制血压升高，但是脾胃虚寒者不宜生吃板栗。
板栗可以在春季、秋季种植。春季要在植株萌芽前栽种，秋季可在立秋后栽种。土壤上冻后不可以种植板栗，因为成活率会下降。种植板栗还可以根据当地的气候调整种植时间，只要天气不
从栗果成熟度上判断：全树约有1/3栗苞自然开裂时为最佳采收期。板栗贮藏方法主要有冰箱贮存、布袋风干和沙土埋藏。板栗采收时应避开雨天、雨后初晴或晨露未干时段，否则采收的栗果易腐烂。生产上最好在连续几个晴天后集中采收，这样采收的栗子皮色鲜亮，个体饱满，含水量低，品质好，不易腐烂，耐贮存运输。
给板栗剪口，先用剪刀在板栗的外壳上剪一个十字口，然后再放入锅中煮制，煮熟后这个口就会自动裂开，只需把果壳掰开取出果肉即可。板栗去皮主要有三种方法，分别是冷水处理法、冷冻处理法、刀切法。以刀切法为例：煮熟后的板栗可以用刀把直接把它从中间切开，使板栗一分为二，其果肉会与果壳会自然分离。
嫁接板栗树一般2-3年便开始结果，20年左右进入结果盛期。板栗树的嫁接在5月下旬末至6月上旬进行，时间在15天左右，嫁接方法有插皮接、皮下腹接、劈接、合接法等。其中，插皮接是将接穗插入砧木形成层的一种方法，皮下腹接是在砧木腹部进行嫁接的一种方法，合接法是将砧木和接穗伤口合在一起的嫁接方法。
1、园地选择：板栗园应选择地下水位较低、排水良好的沙质壤土，忌土壤盐碱、低湿易涝、风大的地方栽植。2、品种选择：应以当地选育的优良品种为主栽品种，做到早、中、晚品种合理搭配。3、授粉树配置：新建的栗园必须配制10%授粉树。4、合理密植：合理密植是提高单位面积产量的基本措施。
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