一般来说柿子属于秋季的水果，它的成熟时间是在每年的10月份前后，但是不同品种间的柿子成熟时间也不一样，比较常见的柿子品种有牛心柿、镜面柿、鸡心黄、尖柿、四周柿、罗田甜柿等等。
严格来说柿子在冬天是属于反季水果的，因为柿子多在秋季成熟，即便在冬天也能吃到柿子，但是口感并不好。
柿子可以在春、秋季节进行种植，最适合的种植地点是我国的长江流域，钙质土是最好的，果实会在每年的10月份左右成熟。
柿子这种水果的原产地就在中国，我国的河北、山东、陕西、浙江等省份均有种植，上市时间也是在10月份前后，价格为3元/公斤左右。
柿子这种水果在秋季吃是最好的，成熟的柿子香甜可口，但注意不能和牛奶一起食用，柿子的营养价值还是很丰富的，有着解毒、清热、润肺、生津的功效。
1、科属区别：柿树是落叶乔木，西红柿属多年生草本植物。2、别名区别：柿子红分别称为嘟嘟、朱果、红柿等，西红柿又称番柿、六月柿、西红柿、洋柿子、毛秀才、爱情果、恋人果等。3、功效区别：柿子具有清热、润肺、止渴的效果，西红柿具有清热解毒、凉血平肝、生津止渴的效果。
1、用牙签催熟：用牙签在柿子表皮扎几个小洞，加速柿子内乙烯的释放。2、用白酒催熟：将柿子表面沾满白酒，然后将其密封，不用一周即可催熟。3、水果催熟：可将成熟的梨或苹果与柿子放在一起，水果散发出的乙烯可以帮助柿子成熟，这种方法催熟速度较快。4、用温水催熟：将柿子泡在50度恒温的水中1-2天即可。
柿子椒可以生吃，富含维生素c、萝卜素、维生素B6、维生素e和叶酸，吃柿子椒不仅能补充维生素c，还能保护视力。柿子椒具有较强的解热镇痛作用，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，能够阻止有关细胞的新陈代谢，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，还可以促进脂肪的新陈代谢。
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