蒜苗一般比较适合在冷凉、稍暖的地方生长，它的原产地是在江苏省射阳县。蒜苗是江苏的特产，一般江苏射阳县的蒜苗是最好吃的，另外还有河北的蒜苗也是很好吃的。
蒜苗常见的品种有开封大蒜、洛阳紫皮蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜，其中蒜苗最好吃的地方是江西。
开封大蒜是来自开封的，一般是在4月份成熟，开封的蒜苗一般颜色是比较鲜艳的，它的价格一般是3元一斤。
洛阳紫皮蒜来自洛阳，它是在4月份左右成熟，洛阳的紫皮蒜颜色和其它的蒜不一样，它的表皮是紫色的，口感也更好，价格是4元一斤。
上海嘉定大蒜是来自嘉定，它成熟的时间是4月份，大蒜的颜色是白色的，一般市场上的价格是3元一斤。
河北大蒜一般是来自安国，它主要是在春季的3月份成熟的，口感一般比较辛辣，价格大概是4元一斤。
蒜苗亩产6000斤左右，通常一茬蒜头可产出两茬蒜苗。目前国内蒜苗主要的品种就是四季蒜苗，一年四季都可以种植，冬季也可以在大棚中种植，而且大棚种植的蒜苗产量会更高。选择合适的
第1天：把生长嫩芽的大蒜直接浸泡在水里面。第2天：这时水里面的大蒜已经发芽，生长的嫩芽是绿色，而且蒜苗里面还会生长出来第2个新芽。第3天：蒜苗浸泡水里面3天之后就能长高。第4天
1、蒜苔是大蒜长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎。2、驱虫：蒜苔含有辣素的杀菌能力达到青霉素的十分之一。3、抗菌：蒜苔含有的大蒜素、大蒜新素可抑制金黄色葡萄球菌等细菌的生长繁殖。4、通便防痔：蒜苔外皮富含纤维素刺激大肠排便。5、保护肝脏：蒜苔富含维生素，能保护肝细胞。6、抗癌抗瘤：蒜苔某些成分可以阻断亚硝胺致癌物质的合
一般在春秋两季种植。搭建架床后，选择瓣大瓣多、产量高、休眠期短、出苗和生长快的品种。用30℃-50℃的温水浸泡蒜种约30小时，使蒜头吸水膨胀，然后取出沥水堆闷约12小时，再挖去蒜茎，每平方米摆埋蒜瓣15公斤左右，用细砂土在上面盖3厘米并拍实，并用新高脂膜600倍液喷表面。
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