胡萝卜对水分的需求还是比较强的，一般一天浇两次水，夏天气温高，光照强烈，可以适当增加浇水的次数，见到土壤干燥就可以浇水了。
判断是否要浇水：胡萝卜浇水可以看土壤的干燥程度，见到土壤发白就可以浇水了。如果没有充足的水分，容易使得它木质化，侧根增多，而前期干旱，后期浇水过多，则会使肉质根开裂，降低胡萝卜品质。
浇水时间： 春秋季节给胡萝卜浇水的话，早上和晚上浇水的区别并不是很大，但是如果在夏季蒸发非常旺盛的季节浇水的话，这里建议最好是选择在晚上进行。
浇水量：一定要保证胡萝卜在土地里的水分供应，所以要一定多浇几遍水，浇水的量一定要控制，不要太多，浇水能湿润到全部根系为好。
刚种的胡萝卜这种作物和一般的农作物一样，在播种后和出苗前的这一段时间内是要进行控水的工作的，播种完成之后只要稍稍浇一点水保持土壤微微湿润即可，不宜过多的浇水。
胡萝卜的产量通常为4500-6000公斤左右/亩，具体产量会受到种植时间、方法、品种等因素的影响。胡萝卜适合在5月份种植，也可以根据品种、当地气温等因素做出调整。胡萝卜播种后
种子质量较差：易形成无胚或胚发育不良的种子。土质及耕作方面：土壤犁翻太浅，底层土壤过硬容易导致分叉现象出现。施理化肥过量或施肥不均匀：容易导致胡萝卜根尖部位土壤EC值过高
发生规律：病原菌附着在病残体中过冬，是初侵染源，病菌经过昆虫、地下害虫等进行传播，南方菜区，病菌可四季传播蔓延，雨水较多的季节易诱发。发病症状：主要危害地下根部，根部初期呈湿腐
选择品种：选择产量高、品质好、采收迟、耐贮藏的品种。整地施肥：选择土层深厚肥沃、排水性能好的土壤，施足基肥，以腐熟的肥料为主。播种育苗：适时播种，秋播时间大约为7月中下旬至8
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