青椒品种：青椒按果实的形状一般可分为扁圆形甜椒、圆锥形甜椒、圆筒形甜椒、钝圆形甜椒、长筒形甜椒。
播种时间：一般情况下，青椒在南方地区是在四月初左右进行播种，北方地区播种的时间在4月中下旬之间，具体播种的时间取决于当地的气候和地理环境。
青椒可以发芽的适宜温度在28～30℃之间，因此在进行播种的时候最好是将温度控制在这个温度范围内，这样发芽率会比较高。
种子处理：青椒种子在播种前需要先进行处理，也就是催芽处理，可以选择药剂进行浸种，也可以选择比较常见的温水浸种。
播种：播种青椒的土壤最好是肥沃、透气性好的，并且是三年内未种过茄果类蔬菜的，将处理好的青椒种子直接撒播到土壤中，覆盖上一层薄薄的土壤，再浇一点水，保持土壤湿润。
青椒播种要想发芽快，可以将种子在播种之前先浸泡催芽，催芽之后直接撒播即可，并且播种之后要保温处理，温度保证在17度以上，种子发芽就快了。
青椒播种后如果不定期浇水，保证土壤湿润，一般经过3-5天后，种子就可以出芽出苗了，但如果养护不当，出苗的时间就会晚一点。
首先，将种子浸泡在55-60度的水中5-6小时后，稍微晾一下，在28-30度的温度下发芽。每天洗一次，3~4天种子发芽后播种。苗高10-15厘米，有5~6片真叶时可定植，一般每亩种植4000穴。要选择土壤肥沃、有机质丰富、土壤疏松、透气性好、土层深厚的土壤，要求地势平坦、排水方便。
将青椒种子催芽后均匀撒在泥土里，播种深度为3-5厘米，适当浇水保证土壤湿润。大概3-5天就会出苗，待青椒幼苗长出来真叶后进行移株，然后适时浇水、施肥，促进生长、开花、结果。催芽技巧：将优质的青椒种子浸泡在温水里6-8小时，然后将纸巾或纱布平铺在一个容器中，打湿纸巾，将处理后的种子均匀放在容器中，可以在容器外包一层塑料膜，模拟温室
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