甘薯是直根系的植物，它的根系一般是向纵深伸展，须根主要分布在30厘米左右的土层中；而柴根的长度可达30～50厘米；块根主要分布在土层5～25厘米深的地方。
甘薯的根系是吸收土壤水分和养料的主要器官，而且还可以固定植株。另外，甘薯的块根上还能长出许多不定芽，人们可利用其发芽习性进行薯块育苗繁殖。
甘薯根系特点是它的主根很明显，并且它的根系会因来源不同而分为定根和不定根，不定根在生长过程中也会不断长出分枝侧根，发育成甘薯的吸收根系。
细根：是甘薯根系茎节的根原基迅速发育生出的不定根，这些不定根在生长前期多数分化成须状纤维根，又叫吸收根，细根长短不一，呈白色，生有很多分支，先端有很多根毛。
粗根：有手指粗，长10-30厘米左右，直径1厘米多，表面粗糙，形成这种根主要是由于幼根发育成块根后，在继续膨大的过程中所形成的。
甘薯，又称为甜薯、地瓜、番薯、白薯、红薯。通常甘薯播种的时间是在春季4、5月份的样子，当然如果根据甘薯的最适生长温度来看，选择5月份播种是比较好的。种植甘薯要选择土质疏松略带坡度的土地进行种植，黄沙土更好。在种植时尽量选择健壮的薯苗，并根据实际的情况控制好种植密度，禁止施用化学肥料。
1、选地选种：选择背风向阳、地势高的地块，薯种选择皮色鲜明、活力强、大小适中的健康薯种种植。2、种植：春、夏薯每亩种植3000-5000株，秋、冬薯每亩种植4000-6000株。3、田间管
1、修建苗床：苗床选择没有种植过甘薯的土壤。2、育苗前，使用杀菌剂和杀虫剂对苗床进行消毒处理。3、适时排种育苗：3月初-4月中旬进行排种，排种到剪苗周期约35天左右。4、选择脱毒种薯：选择无病虫害、完好无损、体型适中、没有经过旱涝灾害的作为种薯。5、加强苗期管理：合理调整温度和湿度，及时预防病虫害。
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