薄荷冬天是否会冻死，要看植株所处地区，如果是在南方地区养殖的薄荷草，一般不会在冬天被冻死，而北方地区在入冬后，室外温度都在0℃以下，若不及时将薄荷草移到室内，时间一长植株就很有可能会被冻死。
一般情况下，薄荷草是不会被彻底冻死的，因为入冬后的薄荷草只是生长的速度变慢或者是地面上的茎叶部分死亡，根系只是处在休眠状态，等到气温回升时，植株就可以再次生长。
薄荷草有一定的耐寒性的，冬季最低可耐-15℃左右的低温，即便在没有暖气的北方过冬，植株一般也不会被冻死，但是不要让植株长期处于低温环境下。
薄荷草是有一定的抗冻能力的，冬天养殖薄荷草时要让它多晒太阳，有利于提高自然温度，此外浇水不必太勤，见干见湿即可，这样薄荷草才能够顺利度过冬天。
1、薄荷为浅根系植物，对环境条件的适应性强，可在海拔2100米以下的地区生长。2、土壤：以砂质土、积土为宜。3、浇水：生长期间要保持土壤湿润。4、阳光：一般在半阴环境下养殖，即散光而不是阳光直射。5、温度：对温度适应能力强，其根茎越冬，能承受-15℃的低温。6、肥料：生长期间每月追加一次肥料。
薄荷属于喜阳植物，只有充足的光照才能保证它的健康生长。薄荷草是一种长日照植物，可以全天接收散光照射，也可以给予太阳直射。薄荷草较耐阴，可以短暂种植于阴凉的环境中，否则就会影响其生长。
薄荷草比较喜欢温暖湿润的生长环境，对于它来说最适宜的生长温度在20-30度左右，只要将温度保持在5-6度它就可以进行萌芽，在进行养护的时候需要有充足的阳光照射，这样可让其有良好的长势，平时要及时的进行加水，以及施肥，让其有充足的水分以及养分。
薄荷喜欢潮湿的土壤环境，浇水时要保持不干不浇，浇就浇透的原则，它的浇水没有固定的间隔，地面种植需要15天左右浇一次水，土地湿润时，可以延长浇水间隔，土壤干燥时必须及时浇水，而盆栽薄荷草在浇水前要检查土壤的干湿度，而且在冬天还要减少浇水次数和水量。
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