柿子树耐阴，而且它的耐湿性也比较强，也耐得一定的干旱，它在南方一些高温多雨、日照较差的地区，也能够很好的生长。
柿子树是喜欢阳性的树种，它喜欢温暖的气候，在阳光充足、肥沃、湿润、排水良好的土壤中长势良好，而且光照越充足它的产量越高，质量越好。
柿子树耐旱，它的根系不耐水湿，一般在降雨量超过500毫米的地区不需要灌溉，所以在种植时的浇水不需要太频繁。
柿子树有较强的耐寒能力，如果是小苗的话，耐寒性会稍差一点，一般能够抵御-20℃的低温。
柿子树一般萌发的时候要求温度是在12℃以上的，枝叶的生长必须要在13℃以上，开花在18℃~22℃，果实发育期要求22℃~26℃，当温度超过30℃的时候，柿子树品质下降，皮粗厚而且褐斑比较多。
黑柿子树苗种植3年左右结果，产量逐年增加。柿树应该适时嫁接，可以选择枝接或芽接进行繁殖，如果采用枝接方式，应该在砧木树液开始流动、接穗处于初萌动状态时进行嫁接，适宜时间为2月中旬至下旬。砧木建议选用山柿，不宜选用其他砧木，提前做好中耕除草、施肥、病虫害防治、摘心等工作，以培育健壮的砧木。
柿子树一般通过播种和扦插繁殖，北方地区多在3月下旬至4月上旬（柿树发芽期）进行春播，秋播在11月上旬在土地冻结前播完，根据行距20、50厘米宽的行条播种，覆盖草和落叶，保持土壤湿度。扦插繁殖时间从春天的3月末到4月初，选择质量好的树木，可以使用清洁的珍珠岩和素沙，在树枝上加入生根粉，斜插入土壤。
柿子树的树盘管理，每年深翻树盘2次，第1次春季3-4月，第2次在果实收获后至冻结前。深翻范围从树干到树冠边缘，树干附近稍浅，向外渐深，以免伤根。树盘下覆盖草是改善土壤养分、水分状况的有效途径，是柿树高产优质的重要措施之一。其优点是减缓树盘下地温急剧变化，达到保持土温稳定的目的。
柿子树的主根长深，侧根不发达，所以在定植的时候要将农家肥、过磷酸钙混合放入定植穴中，这样可以很好的促进根部的生长发育，到了冬季以后，具体是10月左右，柿子树的树叶就掉光了，这时候可以施入以农家肥为主的基肥，最好将磷钾肥与农家肥混入，根据每棵树的大小长势施入相应的肥量。
柿树的修剪因树龄不同而略有不同。幼树重在培养骨架和打造雏形；而成年树修剪时不仅要起着矮化、造型作用，还要使之疏朗通风，采光均匀，防病治病。其中长大成年的柿子树修剪时若不造型，常常会形成枝叶徒长，参差不齐的景象。
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