杏子成熟季节与月份
杏子一般在每年的3月至4月开花，花朵开完后便会结果，果实通常会在夏季成熟，具体成熟时间是6月至7月，主要在6月份开始批量成熟，7月份基本上都上市了。
不同产地成熟时间
1、青岛红杏
青岛的红杏通常会在每年的6月下旬成熟，价格3-10元一斤不等，果中大，果皮较厚，果面底色黄绿，里面含有的纤维较少，味道吃起来酸甜适度。
2、山西白水杏
山西白水杏一般会在每年夏季的6月底7月上旬成熟，上市价格为两元左右一斤，白水杏的果实个大水特多，皮薄，吃起来非常的甜。
3、北京水晶杏
北京水晶杏从夏至开始便相继成熟了，大概3元一斤，水晶杏果实为圆形，果皮的颜色为黄白色，宛如水晶，味道吃起来也是非常的甜美。
不同品种成熟时间
1、金太阳杏
金太阳杏成熟的时间一般在5月下旬，市场批发价格在3-4元左右每斤，它的果肉一般是橙黄色，肉质比较鲜嫩，是杏类品种中口感比较好的。
2、凯特杏
凯特杏一般在5-6月成熟，市场价格1.5元左右一斤，果肉的肉质比较细嫩，香味浓郁、口感酸爽，含糖量也比较高，被大多数人所喜爱。
3、红丰杏
红丰杏成熟的时间比较短，一般在每年的5月10日一15日成熟，价格1.5元左右一斤，红丰杏的肉质比较细嫩，汁液多口感好，纤维较少。
