福建肉用山羊品种戴云山羊品种性能

戴云山羊是福建省地方肉用山羊优良品种，具有悠久的养殖历史。戴云山羊以其良好的适应性能和独特的生产性能而闻名。其特点是个体适中、体躯结实、四肢强健、耐粗饲。尤以早熟、繁殖率高、肉质鲜美细嫩、膻味较轻而深受广大消费者喜欢。其纯种羊主要在戴云山脉一带的德化、永春、大田、尤溪等地生养繁殖。

1 戴云山羊的生长环境

戴云山羊主产于福建省东南部的戴云山脉，山脉主峰横贯德化县中部以及尤溪东部，地势较高，地形复杂，山岭起伏，山陡坡大，境内山脉连绵，素有“闽中屋脊”之称。戴云山脉属中亚热带海洋性季风潮湿气候，全县年均气温17. 9℃，极端高温36℃，极端低温0℃以下，夏长不酷热，冬短少严寒。具有温凉适中、四季分明、雨量充沛、潮湿多雾、日照略少等特点。全年雨量的67.4%集中在5到9 月间，冬季11 月到次年4 月青草枯黄。产区农作物以水稻、甘薯为主，农副产品及藤蔓是山羊的补充饲料。产区草地的草量较低，草质也较差，主要牧草有五节芒、茅草、马唐、雀稗等禾本科草本植物。羊群终年放牧，公、母混牧，自由配种。放牧地以草山、草坡、灌木丛、疏林地、山沟、田垄为主，有的地方亦采用绳缚定点放牧或舍饲。

2 戴云山羊的分布与数量

戴云山羊主要分布在福建省戴云山区的德化、大田和尤溪等县的乡镇。近年来，随着市场流通的活跃，致使戴云山羊品种出现严重混染，生产性能下降，加之一些养羊户对核心群种羊及其后代随意出售和宰杀，导致种群数量急剧下降，分布范围也逐年缩小。据尤溪兽医站2004 年调查分析，戴云山羊现存栏母羊不足2 000 只，公羊不足100 只。据德化兽医站2001 年底统计，该县山羊存栏24 980 头，比解放初的2 230 头增加了22 750头，增长了10倍多。

3 戴云山羊的体质与外形

戴云山羊属中小体型肉用山羊，毛色以全黑为主，少数亦有褐色。体躯结实，四肢健壮，性情温顺。头狭长，呈三角形状，两耳直立中等大；有髯有角，两角分别向后两侧弯曲，公羊角粗大母羊角较细长；少数羊无角，无角羊体型较大、生长较快。周岁以上公羊、母羊均有髯。背腰平直，体躯前低后高，臀部倾斜，尾短小向上翘。公羊两侧睾丸适中对称，母羊乳房发达。