一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等也要留意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋，最好别买。
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直接使用：将鸡蛋壳洗净并收集起来暴晒1-5天，再将其捣成细碎的粉末，然后埋入土壤中，与植物的根系保持一定距离即可。发酵使用：将洗净并晾晒过的鸡蛋壳捣碎，再放入装有白醋的容器中，
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