端午节之后，鸡蛋价格像吃了泻药一样，一路下滑。尽管南京市物价局每天公布的农副产品价格表中，农贸市场的鸡蛋集市价已经降到3.9元/500克，但实际上，在超市里，3.4元就能买500克鸡蛋了。而在北方城市，有的洋鸡蛋价格早已跌破3元大关。“天气越热，鸡蛋就越便宜！”苏果超市应天西路店的生鲜课课长张鹏告诉记者，“我们超市的会员价是3.4元/500克，这个价比菜场稍微便宜一点，但南京肯定还能找到比我们这儿更便宜的。”不过，鸡蛋价格便宜了，销量却并没有明显的增长，“鸡蛋的量基本保持稳定，一天营业额2000多元，也就是350多公斤，跟以前差不多。”张鹏说。昨天在迎宾菜场买鸡蛋的王阿姨，也没有因为鸡蛋便宜而多买：“夏天鸡蛋摆不长，放冰箱有的时候又会冻坏，所以我们家最多一次买20个鸡蛋，吃完了再买。”随着暑假来临，鸡蛋消费量肯定还会继续下降，“鸡蛋价格未来一两个月还要降！”张鹏说。
今年的鸡蛋为啥这么便宜？“供大于求！去年鸡蛋价格高，养蛋鸡的人太多了，今年这些蛋鸡养殖户几乎都在亏本。”张崇锋说。去年中秋前，鸡蛋的批发价一度达到5元/500克，这也是近几年来蛋价的高点。而高价鸡蛋使得蛋鸡养殖户随即扩大规模，结果今年鸡蛋供应量猛增。
“现在天热，又是梅雨，鸡蛋最多只能放10天，不出货就会坏，不降价不行。”张崇锋说，“昨天我这儿洋鸡蛋的价格是2.9元/500克，这已经是我做鸡蛋生意15年来的最低价了！”和一直坚挺的肉价相比，鸡蛋价格的波动明显更加频繁。去年端午之后，蛋价也出现下滑，不过根据南京市物价局提供的数据，去年6月24日的鸡蛋集市价为4.3元/500克，从8月份开始，蛋价一路上涨，9月上旬达到5.5元/500克。中秋之后鸡蛋价格又进入下降通道，直到入冬，蛋价才开始反弹，春节期间又来到5元/500克，不过很快蛋价就在4.5元/500克上下徘徊。端午之后，鸡蛋价格下降的趋势已经无法阻挡。
鸡蛋价下滑，养鸡场的效益已经由正转负。目前，鸡蛋的成本价大约为2.8元/500克，随着玉米、豆粕等饲料价格的上涨，养鸡成本还将继续增加。然而批发商从养鸡场收购鸡蛋的价格，已经低于保本线。而根据省物价局的调查，每只蛋鸡平均产蛋16公斤，鸡蛋生产成本平均每公斤7.3元。按照目前的鸡蛋价格每公斤5.8元计算，每公斤鸡蛋亏损1.5元。“大部分养鸡场已经开始出现亏损了，有的每天都要亏好几百。”张崇锋的鸡蛋大部分从山东和苏北进货，对于养鸡场的状况，他非常清楚，“很多人在观望，但也有不少撑不住了，开始卖蛋鸡了，能赚到钱的养鸡场基本上没有了……”
