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蜂蜜中都含有哪些成分

蜂蜜

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同, 其化学组成有很大差异。其主要成分是果糖和葡萄糖, 两者含量合计约占70%,尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉粒)、酵母、酶类、无机盐等。

蜂蜜一般只含微量维生素, 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类,并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖,约占65~80%;蔗糖极少,不超过8%;水分16~25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外,还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。蜜源植物品种不同,蜂蜜的成分也不一样。

新鲜成熟的蜂蜜为粘稠的透明或半透明胶状液体,有的槐花蜂蜜,可以用报纸包起来,有的蜂蜜在较低的温度下放置,可以逐渐凝结成晶体。蜜的比重为1.401~1.443。

蜜的颜色从水白色到深琥珀色,差别较大,因为蜜源植物的品种不同,蜂蜜具有不同花的特殊芳香。

蜂蜜是一种营养丰富的食品,蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。

蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

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土蜂蜜和意蜂蜜的区别,价格不同的原因是什么

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1、蜂种不同:土蜂蜜是土蜂采集花蜜酿制而成的;意蜂蜜是意蜂采集花蜜酿制而成的。2、蜜源不同:土蜂对蜜源没有很高的要求;意蜂只对大宗蜜源有采集欲望。3、产量不同:土蜜蜂每年的产量只有5~15斤左右;意蜂蜜的产量以百为单位。4、价格不同:土蜂蜜因产量不足且多为自然成熟蜜而价格稍高;意蜂蜜则相对便宜。

土蜂蜜是什么蜜蜂产的,附其蜜源结构

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土蜂蜜是由中蜂生产的,土蜂是人们对中华蜜蜂(中蜂)的俗称。中蜂不但是我国特有的优良蜂种,同时也是我国养殖历史最长且最普遍的蜂种。土蜂蜜是中蜂采集多种植物的花蜜酿制成的,因此在有些地方也被称之为百花蜜或中蜂蜜等,为了区别其他蜂种酿制的百花蜜人们习惯用土蜂蜜来特指中蜂酿制的百花蜜。

网上为什么难买到真土蜂蜜,具体原因有哪些

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1、土蜂蜜没机会到网上:土蜂蜜每年产量非常低,少量的土蜂蜜基本在当地就内销了。2、蜂农不懂得运营网店:中蜂饲养者大多为一定年龄的老蜂农,且网店也不是开了就能将蜂蜜卖出去的,价格也未必有多大优势。3、土蜂蜜在网上难销售:网上真正的土蜂蜜未必畅销。4、土蜂蜜不能持续供货:产量低很难保证货源充足且稳定。

土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵,附详细介绍

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1、土蜂蜜营养更丰富:土蜂蜜在营养成分上更胜一筹。2、土蜂蜜多为成熟蜜:土蜂蜜绝大多都是自然成熟的封盖蜜,因此价格更高。3、土蜂蜜产量更稀缺:中蜂对大蜜源的采集力不及意蜂,物以稀为贵。4、土蜂蜜相对更优质:土蜂蜜的产量会让其销售走“精品高价”路线。5、土蜂蜜相对更天然:土蜂蜜更天然,因此价格更高。

20元一斤蜂蜜是真的吗,蜂蜜怎么鉴别真假

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20元一斤的蜂蜜基本上是假的。蜂蜜是要由蜜蜂采集蜜源植物的花蜜经过7天以上酿制而成的,实际上无论是意蜂还是中蜂要酿造一斤蜂蜜都非常困难,无论如何销售价格绝对不会太便宜,而20元一斤基本上是有问题的,要么是糖浆勾兑而成,要么就是低质的浓缩蜜,所以在遇到低价蜜的时候一定要小心谨慎。

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