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开心果的加工方法

开心果

①除杂筛选除掉去壳过程中残留的杂物,选种皮淡黄,种仁白色,外形饱满,大小均匀,质地致密的扁核仁加工。

②脱色将果仁浸人为原料重2倍的4%的柠檬酸脱色液中4~5分钟,或0.5%一1.0%的亚硫酸氢钠脱色液中25~30分钟。

⑧漂洗脱色后,立即用清水冲洗2~3遍后,再用清水浸泡5~10分钟,至原料表面试纸测试呈中性为止。

④浸香按水重的百分比,称取下列配方中的各种香料,放入水中浸煮1小时,过滤即得香味液。再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟,捞出后沥干。

香味液配方1(%)甘草0.6,肉蔻0.1,砂仁0.05,荜茇0.1,肉桂子0.1,白藏0.1,盐5,味精0.05。

香味液配方2(%)八角0.2,甘草0.8,花椒0.1,丁香0.05,桂皮0.1,小茴香0.1,砂仁0.01,盐5,味精0.05。

香味液配方3(%)八角0.2,小茴香0.3,桂皮0.2,姜0.01,陈皮1,良姜0.01,盐5,味精0.05。

⑤干燥在60C~70C的条件下干燥,至含水量为7%左右。

⑥烘烤开心果的质量对烘烤的温度要求严格,一般采用阶段升温法,即分别用100~C、120~C升温18分钟左右,最终将温度控制在130~C~140~C下,烘烤10~25分钟,然后迅速冷却。

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包装:由于开心果是带壳的干果,所以会非常容易出现回潮变质的现象,一定要选择密封包装不不能选择散装。原产国:开心果的原产地不是在中国,虽然新疆等地也有种植,但质量比较的一般都

开心果树结果需要几年,开心果是白果吗

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开心果树如果是实生苗,从种子种植的第1年算起,至少需要6年才能结果,种植后第14年至70年为盛果期;如果是嫁接苗,第3年开始结果,第6年即可进入盛果期。开心果不是白果,开心果是漆树科黄连木属落叶小乔木开心果树的果实,熟时呈黄绿色或粉红色,种子淡绿色或乳黄色;白果是银杏科银杏属落叶乔木银杏树的果实。

开心果树有哪些常见病虫害,防治方法有哪些

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1、根腐病:目前化学药剂是防治根腐病最重要的方法之一,生物药剂和嫁接也是根腐病有效的防治方法。2、叶斑病:选用无病植株栽培,合理施肥与轮作,种植密度要适宜,以利通风透光,降低温度,注意浇水方式,避免喷灌。3、桃蚜:使用化学农药前三遍防治尤为关键,要考虑速效与持效相结合,卷叶后防治难度增大。

开心果树病虫害防治技术,附危害特征

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1、流胶病:去除流胶,集中烧毁;喷洒石硫合剂。2、叶斑病:清理开心果落叶,切除病叶,集中烧毁;发病期间及时用波尔多液喷全株。3、根腐病:加强园区管理,增加有机肥料;用硫酸铜的300倍液灌根。4、褐盔蜡蚧:发芽前,用石硫合剂进行喷洒。5、小大头虫:人工挖虫蛹;电灯诱蛾。6、象鼻虫:人工捕获;成虫出土时,在树盘内施毒土。

开心果种植技术,适应能力强

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1、种植技术:生长习性,开心果性喜光,排水良好的松砂壤土生长颇佳,植物不耐潮湿而怕积水。2、果园选址:选择山坡中部、开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园,不要在主风向的迎风面。3、苗木定植:定植株行距以3米×4米或4米×5米为宜,亩栽植33~55株。4、合理施肥,进行整形修剪,正确进行花果管理。

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