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鸭蛋黄冒油不代表口感就好

鸭蛋

近日,哈尔滨市食品药品监督管理局和平房区市场监督管理局的执法人员,对平房区平方屯一处涉嫌无证蒸煮咸鸭蛋的地方进行了查处。

据了解,在哈尔滨市平房区平方屯有一处不起眼的院子,院子旁边有一条排水渠,里面除了污水,还有很多鸭蛋皮。举报人说,鸭蛋皮就来自这个院子。记者在院子里看到有人在分装咸鸭蛋,这里的负责人张晓蕾说,她家的咸鸭蛋质量没得说。举报人说,鸭蛋黄冒油不代表口感就好,只是为了卖相好看,其实这里面下了不少功夫。它这个只是外边一圈,从外往里挤压,才形成的那点儿油,它这个完全跟自己家腌制的是两码事,用器械去加工,才产生的油,就是为了看好看。

日前,记者跟随执法人员检查了这个涉嫌无证蒸熟咸鸭蛋的地方。煮熟的咸鸭蛋被工人分装成盒,生的咸鸭蛋被装在蓝色的塑料箱子里,现场有两个压力锅在蒸熟咸鸭蛋,负责人说,这个压力锅只是用来蒸煮咸鸭蛋的,不是为了让咸鸭蛋多冒油的。不过,这个加工点确实什么手续也没有。

据哈尔滨市平房区市场监督管理局食药科科长于宏娴表示,这个鸭蛋加工点属于无照经营,没有任何相关手续,在现场发现有370箱,是生鸭蛋,20箱熟鸭蛋,每箱是180枚,根据相关法律法规,我们将进行处理,并封存现场的鸭蛋。

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