腌黄瓜咸菜所需原料:黄瓜 15斤 、辣椒 1斤 、盐 1.5斤、大蒜 3两 、白酒1.5两、味精 3两、白糖 6两、姜3两、酱油
4斤腌黄瓜咸菜方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。
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咸菜怎么腌制更健康咸菜腌菜时间超过一个月更安全中国农业大学食品学院营养与食品 安全系副教授范志红指出,亚硝酸盐 来自于蔬菜中含量较高的硝酸盐,蔬 菜吸收氮肥或土壤中的氮素,积累无 毒的硝酸盐。在腌制过程中硝酸
香咸菜的加工制作1?选菜 选择新鲜肥嫩的白菜或青菜,去掉黄叶、烂叶,以整蔸采回为好。2?清洗 将采回的白菜或青菜及时用冷水把菜叶上面的污渍清洗干净,然后一蔸一蔸地放在通风阴凉处晾1~2天,至叶面上无水分。3?切片
腐乳营养价值比咸菜高吃咸菜能调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维,但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时,所含的维生素C几乎“全军覆灭”,因而腌咸菜的营养价值远比鲜菜要低。更严重的是,咸菜中含有较多
咸菜致癌的四大误区误解一:盐咸菜、暴咸菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都是一回事尽管这些食品都归《GB 2714-2003 酱咸菜卫生标准》范围管理,但是其制作工艺不同,发酵方式不同,所以危险也不一样。多项研究证明,由于乳
咸菜变黏不宜食用春季是细菌孳生的活跃期,容易发生细菌性中毒或感染疾病。食品药品监督部门提示,防止细菌污染,要尽量少到不卫生的街头大排档或证照不全的小餐馆就餐。在家里,生熟餐、炊具要分开放置和使用,隔夜、