营养学家介绍说，一日三颗枣的营养价值可以等同于一筐苹果的营养，红枣里面富含的蛋白质和维生素非常的丰富。新疆红枣主要分为大、中、小三个品种，这款红枣的特性就是皮非常的薄、肉也比一般的红枣厚，入口就化，不会吃完以后出现卡牙的情况，枣肉也非常地丰厚，口感很棒。
阿克苏的红枣个大、皮薄、肉厚、质地较密、味甜汁多、色泽鲜亮、含糖量高、格外甘甜。原产地品种，原多为实生零星种植。近几年成为地区主要发展树种，生产中大面积推广引进品种灰枣、赞煌大枣、哈蜜大枣、沾化冬枣等。其中以灰枣为主栽品种。
灰枣，原产河南新郑，果实中等，长圆锥形，纵经3-3.8厘米，横经2-2.6厘米，鲜枣平均果重12克左右。皮薄肉厚，橙红色，质脆，汁液中偏多，味甜，鲜枣含糖量40.5%，每100克鲜枣维生素C含量390毫克，可食率93%。干枣含糖量73%，制干率55%-60%，为优良的鲜食、制干兼用品种。
且具有耐瘠薄、耐旱、抗干热风和盐碱的特点。枣果营养价值高，富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，而以维生素C含量最为突出，具有生津补血、降压、滋润肌肤、消除疲劳，健康美味等功效。阿克苏八县一(市)都有种植，主要分布在阿克苏市、沙雅县、新和县、库车县、温宿县等。
新疆红枣除了有上面的诸多特性以外，还富含丰富的钙质和铁元素，对上了年纪出现的骨质疏松和贫血现象有很好的缓解作用，老年朋友特别是到了更年期阶段很容易出现贫血的现象，正在发育期的青少年也很容易出现贫血的现象，大枣有很好的治疗功效。
