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东北萝卜咸菜的腌制方法

咸菜

东北萝卜咸菜的做法:把萝卜洗干净,切成条状,然后先用盐腌制超过24小时,然后拿出来晾干,(充分风干,内部要又水分),晾晒时间超过12小时,然后把调料拌好,怎么个比例呢,比如萝卜 40斤 :盐 10斤 :醋4斤:辣椒磨4两:蒜1斤:糖4斤(用的时候记住,蒜要用那种榨汁机弄成糊状,辣椒也要特别是磨状的,) 把调料都拌一起,要均匀。

然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上,然后腌制一小会就能吃了,(我家就是腌制这些的,)特别好吃,真的,萝卜的外表覆盖着腌料,里面脆,别提多过瘾了,真的,你们吃去吧。我家还有很多呢~!!在有,在东北能保存很长时间的,一冬天都没有问题啊,嗯,南方么,就要依照自己的气候和温度了

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