荔枝干营养丰富，民间历来认为是补品，味甘、酸，性温，能滋脾、益心肾、养肝血。晚上肚子饿了，做了个荔枝炖蛋当做夜宵。荔枝炖蛋有补气血、健脑益智、延缓衰老等功效。
食材
主料荔枝干150g鸡蛋2个辅料冰糖适量
步骤
1.荔枝干
2.荔枝干剥去外壳
3.清洗一下，在水里浸泡1个小时
4.倒在大碗里，打入两个鸡蛋
5.锅里加水，放进去炖二三十分钟，关火后再焖几分钟
6.撇去上面浮着的东东
小贴士
浸泡荔枝干的水不要倒掉，关火后最好再焖几分钟
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