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泡菜年糕的做法

泡菜

此菜所用年糕是火锅年糕,不宜采用切片年糕,火锅年糕比较耐住,也不容易糊化,吃起来口感比较筋道。泡菜是自制的,非常爽脆。这道菜因为添加了泡菜,吃起来很开胃,过节的时候,大鱼大肉吃得较多,不妨做一道泡菜炒年糕。因为泡菜内含有很多的姜蒜,所以,爆锅时没放姜和蒜。

食材明细

胡萝卜5厘米长左右,泡菜 3-4片,年糕,韩国辣酱。

做法

1凭个人爱好,还可以加洋葱和葱。胡萝卜和泡菜都切丝,年糕放锅中加盐煮熟。

2先放入胡萝卜炒一下,然后加泡菜一起炒。

3加一大勺韩国辣酱稍作搅拌,然后倒入一碗煮年糕的水一起煮。

4倒入年糕,翻炒均匀(因为泡菜本来就咸的,所以不需要加盐,不过如果觉得咸的可以适当加一些糖来调味) 盖上锅盖闷煮3-5分钟即可。

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